Sprat ماهی کوچکی از خانواده شاه ماهی است که عمدتا برای کنسرو استفاده می شود. واقع در آبهای دریای بالتیک. این نوع خانواده شاه ماهی در دوران بارداری مفید است. این شامل بسیاری از عناصر کمیاب است. به طور خاص ، شاه تره حاوی مقدار زیادی ید است. ماهی همچنین یک پروتئین بسیار قابل هضم است. برای جلوگیری از پوکی استخوان توصیه می شود اسپرات بخورید. حاوی کلسیم و فسفر است. بهتر است مانند هر ماهی - همراه با سبزیجات ، کلوچه بخورید. خوردن ماهی برای بیماری های قلبی عروقی نیز مفید است. مواد موجود در اسپرات سرعت تصلب شرایین را کاهش می دهد.
لازم است
-
- شاه ماهی (1 کیلوگرم) ؛
- نمک (3 قاشق غذاخوری)
- فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 4-5 عدد ؛
- میخک (در جوانه ها) - 4-5 عدد ؛
- زنجبیل (زمین ؛ خرج کردن کوچک) ؛
- برگ بو (3-4 قطعه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک فنجان آب بردارید ، ماهی را درون آن فرو کنید و خوب بشویید.
گام 2
شاخ و برگ شاخه بریده. سر و احشا را خارج کنید.
مرحله 3
ماهی بریده شده را دوباره بشویید. بگذارید آب آن تخلیه شود.
مرحله 4
ادویه جات را بردارید ، خیلی ریز مالش ندهید. ادویه ها را با نمک مخلوط کنید.
مرحله 5
منگوله ها را با مخلوط ترشی بپاشید. ترش را از پایین به بالا هم بزنید.
مرحله 6
یک کاسه لعابی برداشته و ماهی را به آن منتقل کنید.
مرحله 7
شاه ماهی کوچک را با بشقاب بپوشانید. یک وزنه سبک را در بالا قرار دهید. مدتی در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
ترش نمک پخته شده را پس از 12 ساعت خارج کنید. ماهی آماده است!
