چگونه سیر را برای زمستان در خانه نگهداری کنیم؟ هر طرفدار این محصول می تواند چنین سوالی را بپرسد. این تعجب آور نیست ، زیرا این محصول مدتها است که درمانی برای بسیاری از بیماری ها و بیماری ها محسوب می شود. روش های مختلفی برای ذخیره سیر در خانه وجود دارد.
برای نگهداری سیر در خانه دو راه اصلی وجود دارد: گرم و سرد. اولی برای انواع تابستانی محصول مناسب است ، دومی برای انواع زمستانی. روش گرم هنگامی امکان پذیر است که دمای اتاق بین 16-20 درجه سانتیگراد و رطوبت هوا از 50 تا 70 درصد در نوسان باشد. روش سرد به ترتیب با شاخصهای 2-4 درجه سانتیگراد و 70-80٪ مناسب است.
همچنین لازم به ذکر است که ماندگاری سیر زمستانی کمتر از سیر تابستانی است. او بسیار کنجکاوتر است و به راحتی در معرض انواع قارچ ها و بیماری ها است. بنابراین ، نزدیک به پاییز کاشته می شود.
روش های سنتی ذخیره سیر
نگهداری سیر در خانه یک سنت قدیمی است. قرن ها این روش روش صحیحی را به همراه داشته است - تاج گل یا بافتن بافته. علاوه بر این ، لازم نیست که بتوان آنها را ببافید. کافی است که آنها را با طناب در یک اتاق در دمای اتاق آویزان کنید و آنها را "در صورت درخواست" آویزان کنید. نکته این روش این است که سیر در هوای آزاد نفس می کشد و خشک نمی شود.
همچنین می توانید محصول را در جعبه یا جوراب قرار دهید. ظرف باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. هر از چند گاهی توصیه می شود میوه ها را مرتب کنید تا میوه خراب آن از بین برود.
روش های جدید ذخیره سازی
"جدید" مفهومی نسبی است. روش های ذکر شده در زیر در قرن گذشته اختراع شده است. اما اثربخشی آنها در مقایسه با روشهای سنتی قبلاً بارها ثابت شده است.
- میخک ها را پوست بگیرید ، قسمتهای غیر قابل خوردن را برداشته و بشویید.
- شیشه ها را استریل کرده و سیرها را درون آنها قرار دهید.
- ظرف را با آرد پر کنید و درب نایلون را ببندید.
- شیشه ها را در جای خنک قرار دهید.
شما همچنین می توانید محصول را در یک جعبه چوبی قرار دهید ، یک لایه میخک را با یک لایه نمک درشت یا خاک اره خشک متناوب کنید. قطعات را طوری مرتب کنید که با هم تماس نداشته باشند.
چه مواردی باید در نظر گرفته شود؟
هنگام ذخیره سیر در خانه برای زمستان ، ممکن است سر محصول خشک شود. برای جلوگیری از این مسئله ، آنها را در پارافین مایع خیس کنید. با سخت شدن ، یک لایه سخت روی سرها ایجاد می شود که از تبخیر رطوبت جلوگیری می کند.
برای جلوگیری از جوانه زدن پیازهای سیر ، ته آنها روی آتش آزاد شلیک می شود. به عنوان منبع ، یک مشعل شمع یا اجاق گاز کار می کند.
اگر نیاز به نگهداری سیر در یک آپارتمان دارید ، آن را در مکانی خشک ، تاریک و خنک و دور از سیستم های گرمایشی قرار دهید. یک بالکن یا یخچال سرپوشیده برای این کار مناسب است. برای جلوگیری از ورود نور ، محصول را در یک کیسه یا ظرف تاریک و مات قرار دهید.
