خروس خانگی محصولی با کیفیت است که نیاز به رویکرد مناسب و آماده سازی اولیه دارد. بنابراین ، دستور تهیه کباب خروس با آب سیب در اینجا بسیار مناسب خواهد بود. توجه داشته باشید که این دستور "ذائقه" خاص خود را دارد که شامل پاشیدن مکرر لاشه با سس سویا سیب است. در پایان پخت و پز ، نتیجه آشکار است - گوشت نرم ، پوسته ترد و عطر بی نظیر.
لازم است
- • خروس با وزن 2 ، 0-2 ، 5 کیلوگرم ؛
- • 50 گرم نمک ؛
- • 1 قاشق غذاخوری. من فلفل سیاه؛
- • ½ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
- • 1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون؛
- • 3 قاشق غذاخوری. من سس سویا؛
- • سیر اختیاری ؛
- • 3/2 خیابان آب سیب.
- • 2 عدد سیب متوسط
- • 50 گرم زردآلو خشک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه خروس را با حوله های کاغذی بشویید و خشک کنید. اگر چربی اضافی روی شکم خروس وجود دارد ، پس باید آن را با دقت با چاقو قطع کنید.
گام 2
در یک کاسه نمک ، سیر را در صورت تمایل ، سیاه و فلفل دلمه ای مخلوط کنید. همه ادویه ها را خوب مخلوط کنید. با مخلوط آماده شده ، خروس را از همه طرف ممکن و همچنین از داخل به طور سخاوتمندانه به بیرون بمالید.
مرحله 3
لاشه را با ادویه رنده شده بگذارید تا یک شب یا به مدت 8-10 ساعت در دمای اتاق دم بکشد.
مرحله 4
پس از این مدت ، خروس را به یک ظرف پخت منتقل کنید ، و پاهای آن را به هم گره بزنید.
مرحله 5
سس سویا و آب سیب را در یک فنجان ترکیب کنید. خروس را از داخل و خارج با مخلوط سیب حاصل چرب کنید. همچنین ، در داخل لاشه ، شما باید یک قطعه کوچک از چربی برش داده شده قبلی را قرار دهید. در صورت تمایل می توانید خروس را با سیب و زردآلو خشک پر کنید. انتهای پاها و بالهای لاشه را با فویل بپیچید تا نسوزد.
مرحله 6
یک ورق پخت با یک خروس به اجاق بفرستید و آن را تا زمانی که نرم شود ، و همچنین یک پوسته قهوه ای تیره بپزید. هر نیم ساعت ، لاشه باید با مخلوط سیب باقیمانده آب شود. زمان برشته شدن به سن خروس و خصوصیات فر بستگی دارد.
مرحله 7
خروس تمام شده را که با آب سیب پخته شده به همراه یک ظرف و سبزیجات سرو کنید.
ما سیب زمینی له شده یا سیب زمینی پخته را به عنوان غذای فرعی توصیه می کنیم
