به نظر می رسد که هیچ چیز آسان تر از تهیه یک املت نیست. با این حال ، به ندرت کسی آن را سرسبز و با همان طعم وصف ناپذیری که این غذا در کودکی دور داشت ، بدست آورد. آیا راز گم شده است؟ اصلا. یک املت به سبک کودکستان را می توان بدون استفاده از هرگونه مواد مخفی تهیه کرد.
لازم است
- خدمت 4:
- - 8 تخم مرغ
- - 500 میلی لیتر شیر (50-80) ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید. هرچه زرده آنها روشن باشد ، املت اشتها آور و زردتری به نظر می رسد.
گام 2
شیر و نمک اضافه کنید. هیچ نوع بیکینگ پودر یا آرد به این دستور غذا اضافه نمی شود. یک املت سرسبز ، مانند یک کودکستان ، بدون آنها عالی کار خواهد کرد.
مرحله 3
راز اصلی در این دستورالعمل ضرب و شتم درست است. هرگز از همزن استفاده نکنید. بهتر است این کار را با چنگال یا در موارد شدید با لیسک دستی انجام دهید. نیازی به دستیابی به کف نیست ، مهم این است که فقط زرده ها را شکسته و کمی با سفیده مخلوط کنید.
مرحله 4
قالب را با کره چرب کنید. این همان چیزی است که به املت ، مانند باغچه ، شیرین و بد بو و رایحه ای فراموش نشدنی می بخشد.
مرحله 5
وقتی روغن گرم شد ، املت را تقریباً نصف پر در قالب بریزید. واقعیت این است که در طی فرآیند پخت و پز بسیار زیاد می شود. آن را به فر با دمای 160 درجه سانتی گراد بفرستید ، حالت "فرنی" را در زودپز تنظیم کنید یا حداکثر به مدت 20 دقیقه در قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله 6
در این حالت ، یک املت سرسبز در زودپز تهیه شد. عکس نشان می دهد که در مقایسه با عکس قبلی چه مقدار افزایش یافته است. البته بعد از خنک شدن اندکی افت می کند. اما برای اینکه زیاد از بین نرود ، پس از خاموش کردن اجاق گاز ، چند پخته یا ماهیتابه ، اجازه دهید ظرف به شکل خود کمی خنک شود.
مرحله 7
اگر همه کارها را دقیقاً طبق دستورالعمل انجام داده باشید ، قطعاً املت دقیقاً به همان شادابی ، کشش و خوش طعمی تبدیل می شود که از آن یاد می کنید.
