فریتاتا یک املت سنتی ایتالیایی است که با مواد پر کننده مختلف (سبزیجات ، غذاهای دریایی ، گوشت چرخ کرده) تهیه می شود. این کار معمولاً روی اجاق گاز انجام می شود و به آمادگی کامل در اجاق گاز می رسد. این دستورالعمل شامل پخت fritat در فر است.
لازم است
- - 5 تخم مرغ بزرگ
- - 200-250 میلی لیتر شیر ؛
- - 150 گرم کراکر شیرین نشده
- - 1 فنجان لوبیای سبز منجمد ؛
- - 1 فنجان نخود سبز منجمد ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
- - روغن نباتی برای روغن کاری قالب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ترقه های شیرین نشده را به اندازه کافی بزرگ خرد کرده و در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، یک لیوان شیر روی آن بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا ترقه ها کمی نرم شوند.
گام 2
کره را در ماهیتابه بریزید ، آن را با حرارت کم ذوب کنید ، لوبیا سبز یخ زده را اضافه کنید و مقداری آب فیلتر شده در آن بریزید. غلافها را بپزید تا نرم شوند.
مرحله 3
تخم مرغ را به یک ظرف عمیق خرد کنید ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید ، با یک لیسک تکان دهید تا نمک حل شود.
مرحله 4
نخود فرنگی منجمد ، لوبیای سبز و کراکر را بهمراه هر شیری که به موقع جذب نشده است ، به تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط را به آرامی هم بزنید.
مرحله 5
یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی مقاوم در برابر حرارت را با روغن نباتی چرب کنید ، توده تخم مرغ و گیاه را بیرون بیاورید.
مرحله 6
ظرف را درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و فر را به مدت 35-40 دقیقه بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه تشکیل شود.
مرحله 7
املت تمام شده را از اجاق برداشته و روی تخته چوبی بگذارید تا خنک شود. سپس فر را به صورت مربع برش داده و سرو کنید.
