در این مقاله دستور العمل های جالبی برای ظروف کدو تنبل یخ زده ارائه شده است.
پخت ظروف کدو تنبل یخ زده در خانه برای بسیاری از زنان خانه دار قابل درک است. از کدو تنبل یخ زده ، می توانید همه چیزهایی را که از تازه تهیه شده است بپزید ، مهمترین چیز این است که ابتدا آن را یخ زده و آب را کمی فشار دهید. یک غذای خوشمزه در هر زمان از سال برای شما تضمین می شود.
کدو تنبل نه تنها یک سبزیجات نارنجی خوشمزه است ، بلکه یک ماده افزودنی بسیار مفید برای یک غذا است. تفاله آن حاوی ویتامین های گروه های B ، A ، E و K است که بدن را با سلامتی شارژ می کند.
قبل از استفاده ، کدو تنبل شسته ، پوست ، برش داده شده و دانه ها برداشته می شوند. تفاله را تکه تکه کرده ، سپس آن را خورشت ، جوشانده ، بخار پز کرده و پخته می کنند. سبزیجات ملایم و روشن تر ، غذای خوشمزه تری به دست می آید. در بسیاری از دستور العمل ها ، غذای تازه را می توان با غذای منجمد جایگزین کرد.
کدو تنبل یک سبزی فصلی است ، بنابراین ، برای لذت بردن از طعم آن و اشباع شدن از ویتامین ها در زمستان ، توصیه می شود آن را فریز کنید. این کار خیلی ساده انجام می شود. محصول تازه کاملاً شسته و تمیز می شود ، سپس به قطعات دلخواه (کوچک) بریده می شود ، در یک کیسه پلاستیکی جمع می شود و به فریزر یخچال ارسال می شود. در صورت نیاز به بیرون آوردن آن ، یخ زدایی و انواع خوراکی ها را تهیه می کنند.
کدو تنبل یخ زده خیلی سریعتر از سبزیجات تازه می پزد. اما قطعات موجود در فریزر برای سرخ کردن مناسب نیستند ، زیرا در هنگام ذوب آب زیادی از بدن خارج می شود.
برای اینکه ظرفی که با استفاده از کدو تنبل آب پز شده است ، نه از طعم و مزه و نه از رنگ ناامید کننده نیست ، توصیه می شود به نکات زیر گوش دهید: میوه هایی که برای انجماد در نظر گرفته شده اند باید به طور مساوی ، بدون لکه ، با دم خشک و بدون علائم پوسیدگی رنگ شوند. خشک شدن در فر یا بلانچ کردن باعث کم آب شدن کدو تنبل می شود (قطعات داخل آبکش به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش قرار داده می شوند ، اجازه تخلیه داده و سپس منجمد می شوند). کدو تنبل یخ زده را می توانید تا 12 ماه در فریزر نگهداری کنید.
ظرف رژیمی
غذای رژیمی بسیار خوشمزه و آسان تهیه می شود. در عکس زیر ، یک غذای رژیمی کدو تنبل یخ زده به این شکل است:
1. پیاز و هویج را خرد کنید. آنها را در قابلمه بریزید و در کره سرخ کنید.
2. کدو تنبل را آب کنید. بعد ، آن را پوست بگیرید و همانطور که در عکس نشان داده شده ، آن را به مربع های کوچک برش دهید.
3. کدو تنبل را درون قابلمه سبزیجات بیندازید. در آب گوشت بریزید. پس از جوش آمدن ، حرارت را کم کرده و به مدت بیست دقیقه بپزید.
4. سیر را خرد کنید. آن را با خامه ترش و جعفری مخلوط کنید. نمک را مزه دار کنید و هم بزنید.
5. مواد را به سوپ اضافه کنید. بعد ، قالب را از روی حرارت برداشته و با مخلوط کن سوپ را له کنید.
6. ظرف را دوباره روی آتش قرار دهید. سوپ را روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بپزد. خامه ترش را اضافه کرده و سرو کنید.
فرنی کدو تنبل
… برای تهیه این غذا ، شما باید محصولات ساده زیر را مصرف کنید:
کدو تنبل منجمد؛
· شیر؛
نمک؛
· شکر یا عسل؛
دارچین؛
· کره
شیر را در قابلمه گرم کنید ، محصول نیمه تمام کدو تنبل را درون آن بریزید و به آن نمک و ادویه اضافه کنید. هنگامی که کدو تنبل تحت تأثیر آتش آرام می جوشد ، می توانید فر را خاموش کنید ، کره و عسل (شکر) را به فرنی اضافه کنید. فرنی تهیه شده از کدو تنبل برداشت شده برای زمستان را می توان با غلات مختلف - بلغور ، بلغور یا بلغور گندم پخت. اگر مربا ، مربا یا توت های شیرین را به آن اضافه کنید ، هر بار می توانید طعم غیرمعمولی بگیرید. فرنی خسته کننده نخواهد شد و بدن همیشه قادر به دریافت تغذیه اضافی با انواع مواد مفید از کدو تنبل منجمد خواهد بود.
کدو تنبل با برنج
ما قطعات کدو تنبل یخ زده (بیش از 200 گرم) را به همراه فلفل تند خرد شده به ظرف می فرستیم ، پیاز خرد شده را اضافه می کنیم و می پزیم تا نرم شود. به دنبال آن نوبت برنج ، هم زدن ، صبر کنید تا تمام مایعات درون ظرف را جذب کرده و 50 میلی لیتر شراب بریزید. ما آن را تبخیر می کنیم.در یک قابلمه جداگانه ، یک و نیم لیتر آبگوشت را گرم یا بجوشانید ، ملاقه را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا جذب شود. بنابراین ، شما نیاز به ریختن در یک لیتر - یک و نیم. بعد از آن ، 50 گرم کره به تابه ، یک مشت پنیر رنده شده اضافه کنید ، می توانید پارمزان کنید. حرارت را خاموش کرده و با درپوش آن را بپوشانید. بعد از 10 دقیقه ، ظرف را می توان سرو کرد ؛ استفاده از گیاهان ، به عنوان مثال جعفری ، مربوط خواهد بود.
کدو تنبل با گوجه فرنگی
یک کیلوگرم کدو تنبل یخ زده را یخ زده ، در این فاصله ، یک عدد پیاز و یک هویج را پوست بگیرید ، اولین ماده ، سه ماده دوم را روی رنده خرد کنید. ما آنها را می فرستیم تا روی روغن داغ بخورند. بعد از چند دقیقه ، فلفل خرد شده را به آنها اضافه کنید (می توانید بستنی شیرین یا داغ نیز داشته باشید). کدو تنبل را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه زیر درپوش را بپزید ، سپس چند قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی بگذارید ، مخلوط کنید و بگذارید برای چند دقیقه باقی بماند. در صورت تمایل ریحان ، پونه کوهی ، یا آویشن اضافه کنید. آنها کاملا طعم کدو تنبل را تنظیم می کنند. اگر دوست دارید غذای سیرکننده تری بخورید ، یک لیوان برنج به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آماده شود.
کدو تنبل با بلغور جو دوسر
هیچ رازی نیست که بلغور جو دوسر به هر شکلی مفید باشد و در ترکیب با میوه ها و کدو تنبل ، این یک بمب ویتامین است که از نظر بدن چشم پوشی نخواهد کرد.
بنابراین ، یک سوم لیوان شیر و مقدار زیادی آب را در قابلمه بجوشانید ، کدو تنبل یخ زده را اضافه کنید. بعد ، سه قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر را اضافه کنید و آنها را به آمادگی برسانید. با استفاده از مخلوط کن ، مخلوط را به یک کرم تبدیل کنید. سیب را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید ، یک مشت گردو خرد کنید ، یک مشت کشمش را در آب داغ خیس کنید. همه مواد را به خامه اضافه کنید ، زنجبیل و دارچین را اضافه کنید تا مزه دار شود ، کمی روغن زیتون (دانه کتان ، دانه کدو تنبل) روغن ریخته و با عسل بریزید. صبحانه آماده است.
سوپ
کدو تنبل راحت است زیرا به دلیل سادگی اجرای آن ، غذاهای زیادی از آن حتی برای خانم های خانه دار بی تجربه نیز در دسترس است. تهیه سوپ از چنین محصول نیمه تمام دشوار نیست. شما باید موارد زیر را بگیرید:
· کدو تنبل یخ زده
· پیاز و پیاز سبز ؛
· هویج؛
سیب زمینیها؛
چربی (در صورت تمایل)
جعفری؛
· کرم رنگ.
همه محصولات ، به استثنای کدو تنبل تهیه شده برای انجماد از قبل ، باید ریز خرد شوند. در قابلمه را غوطه ور کنید ، آب را بریزید و حدود نیم ساعت بجوشانید. ادویه ها را به مزه ، نمک اضافه کنید. سپس تمام توده پخته شده را با مخلوط کن خرد کنید ، خامه را به ماهیتابه اضافه کنید. بعد از اینکه سوپ جوش آمد ، پنج دقیقه دیگر آن را بپزید. هنگام سرو ، کروتون یا بیکن سرخ شده را به بشقاب ها اضافه کنید.
شارلوت کدو تنبل
و برای یک دسر خوشمزه و سالم ، ما یک دستور غذای شارلوت کدو تنبل را ارائه می دهیم: خمیر مانند یک شارلوت معمولی آماده می شود: 3 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری. آرد ، 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز ، 1 قاشق چایخوری. بیکینگ پودر برای خمیر؛ کدو تنبل یخ زده یا تازه را در تکه های کف ظرف پخت شده با مواد پوستی قرار دهید ، با شکر بپاشید تا مزه دار شود. لایه اول با خمیر پر شده و در کوره ای که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده پخته می شود. به نظر می رسد شارلوت لطیف ، هوای مطبوع و بسیار خوشمزه ای است! یک گزینه جالب برای سرو - کیک تمام شده برگردانده می شود: لایه کدو تنبل آفتابی به یک تزئین واقعی از هر میز جشن تبدیل می شود.
