ترکیب غیر منتظره برنج و عدس در یک ظرف ممکن است کمی شما را متعجب کند. در واقع ، مجادارا یک غذای بسیار خوشمزه و معطر از غذاهای خاورمیانه است. می توان آن را در طول روزه سرو کرد و یا به کسانی که غذای سالم را ترجیح می دهند ارائه دهد.
لازم است
- - مخلوط Aquatika برنج - 150 گرم ؛
- - عدس سبز - 150 گرم ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - فلفل بلغاری - 1 عدد.
- - آب آشامیدنی - 600 میلی لیتر
- - گوجه فرنگی - 2-3 عدد ؛
- - روغن نباتی - 70-80 میلی لیتر ؛
- - سیر - 3-4 حبه ؛
- - فلفل قرمز ، کاری ، زنجبیل - هر کدام 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک ، فلفل قرمز و سیاه - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخلوطی از برنج وحشی و پخته بهترین گزینه برای ماهادار است. از هر عدسی می توان استفاده کرد ، اما عدس سبز با برنج بهترین عملکرد را دارد.
گام 2
برنج را چندین بار بشویید ، سپس آن را در قابلمه ای مناسب پایین بیاورید و 2.5 برابر حجم برنج ، حدود 375 میلی لیتر ، با آب پر کنید. غذا را روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد ، سپس حرارت را کم کنید و بپزید تا نیم پخته شود. بیش از 15 دقیقه طول نخواهد کشید.
مرحله 3
عدس تمیز را با آب آشامیدنی باقیمانده ریخته ، روی آتش بگذارید و به مدت 7-8 دقیقه بپزید.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را در آب روان بشویید ، پوست آن را رنده کرده و خرد کنید.
مرحله 5
یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید. سبزیجات آماده را قرار دهید ، به مدت 5-4 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. پیاز را باید به حالت طلایی درآورید.
مرحله 6
فلفل دلمه ای ، فاقد پارتیشن و دانه ، را به صورت مکعب بریزید و بشویید. گوجه فرنگی را با گوشت بهتر ، به مدت 30 ثانیه در آب جوش قرار دهید. بعد ، روی آب یخ بریزید ، پوست را بردارید. گوجه فرنگی را به طور تصادفی خرد کنید ، با سیر و فلفل ریز خرد شده مخلوط کنید. سبزیجات را با پیاز و هویج به ماهیتابه بفرستید ، مخلوط کنید.
مرحله 7
نوبت برنج و عدس است ، آنها را با سبزیجات قرار دهید ، ادویه جات اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 15 دقیقه با درب بسته آن را بپزید. هنگام پخش مجدد موجدارا ، فراموش نکنید که غذا را با پاپریکا چاشنی کنید. مجادرا را با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
