شارلوت یک شیرینی شیرینی است که از سیب های پخته شده در خمیر درست می شود. بعضی اوقات سیب ها با میوه ها یا توت های دیگر جایگزین می شوند. تفاوت مهم این دسر با انواع دیگر کالاهای پخته شده سرعت پخت بالا ، در دسترس بودن مواد و سهولت تهیه آن است.
لازم است
- - 3-5 سیب ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 1 لیوان آرد ؛
- - مایه قند
- - میکسر ؛
- - یک ظرف پخت یا صفحه پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سه تخم مرغ را بزنید. در این حالت لازم نیست سفیدها را از زرده جدا کنید. شکر را بدون توقف مخلوط کردن اضافه کنید. بزنید تا خامه ای شود. آرد را اضافه کرده و ضرب و شتم خمیر را تا زمانی که رشته شود ادامه دهید. خمیر باید بیشتر و سبک شود.
گام 2
در صورت تمایل یک مخلوط جوز هندی و دارچین به مخلوط اضافه کنید. اگر عادت به پخت و پز با بیکینگ پودر یا جوش شیرین سرکه دار دارید ، این سنت را حفظ کنید.
مرحله 3
اگر می خواهید شارلوت پوسته ترد داشته باشد ، هسته را از سیب ها برداشته ، به صورت ورقه های نازک برش داده و در کف قالب قرار دهید. آنها را با خمیر پر کنید. مدتی بگذارید تا جای خالی بین تکه های سیب پر شود. همچنین می توانید سیب ها را به صورت مرتب بالای خمیر قرار دهید و کمی شکر بپاشید. در این حالت تردی وجود نخواهد داشت.
مرحله 4
برای افرادی که به شکل خود اهمیت می دهند ، می توانید میزان کالری شارلوت را کاهش دهید. برای این کار باید از ظرف پخت سیلیکون استفاده کنید که نیازی به روغن کاری ندارد.
مرحله 5
برای یک شارلوت بزرگ ، از یک ورق پخت استفاده کنید و مقدار مواد را دو برابر کنید. خمیر را در یک ظرف پخت ریخته و برشهای سیب را در امتداد قسمت بلند قالب قرار دهید.
مرحله 6
کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه بپزید. برای بررسی آماده بودن پای ، آن را با خلال دندان سوراخ کنید. اگر بعد از بیرون آوردن آن ، خشک و بدون خمیر مشخص شد ، شارلوت آماده است. بگذارید شارلوت خنک شود ، سپس می توانید آن را با پودر قند یا دارچین مخلوط با شکر بپاشید.
