طبق سنت ، غذای گرم دوم باید گوشتی ، دلچسب و ترجیحاً آسان تهیه شود. گوشت گاو به سبک دهقانی در گلدان پخته می شود ، از یک قطعه گوشت نیم کیلوگرمی می توانید شش قسمت گوشت کاملاً دلپذیر را در گلدان های سبزیجات و گیاهان طبخ کنید. گوشت با سبزیجات و گیاهان خورشتی قرار دارد ، به همین دلیل بسیار آبدار ، نرم و معطر به نظر می رسد.
این غذا در نخود فرنگی سرامیکی در فر پخته می شود. برای تهیه شش وعده گوشت ، به شش گلدان احتیاج دارید که حجم هر یک از آنها 400 میلی لیتر است. از محصولاتی که شما نیاز دارید:
- گوشت گاو بدون استخوان 500 گرم ؛
- سیب زمینی 2 کیلوگرم
- 1 دسته جعفری تازه و بزرگ ؛
- 4 هویج ؛
- 4 پیاز ؛
- یک کیلوگرم لوبیا سبز ؛
- بسته بندی ادویه جات گیاهان پرووانسال.
قبل از پخت و پز ، باید داخل آن را با قابلمه های مخصوص پخت سرامیک بشویید و چرب کنید. سپس باید پیاز را ریز خرد کنید و آن را ته گلدان ها قرار دهید. همچنین باید سعی کنید گوشت را به مکعب های کوچک خرد کنید و روی پیاز ، نمک قرار دهید ، کمی ادویه جات و دو قاشق غذاخوری آب آشامیدنی در هر قابلمه اضافه کنید.
در حال حاضر می توانید گلدان ها را فراموش کنید. حالا شما باید سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید ، سبزیجات را به مکعب های کوچک مساوی برش دهید ، و با لوبیا سبز ، نمک مخلوط کنید و مخلوط سبزیجات را در گلدان ها قرار دهید. از بالا می توان آنها را با درپوش یا یک لایه فویل پوشانده و در کوره ای که از قبل با دمای 160 درجه گرم شده به مدت 1 ساعت پخت.
در صورت تمایل ، به جای درب های معمول ، می توانید گلدان ها را با درب های خمیر بدون مخمر بپوشانید. بنابراین ، شما همچنین یک کیک تخت بدون مخمر تهیه خواهید کرد. برای تهیه شش درب خمیر ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 4 لیوان آرد ؛
- یک لیوان آب آشامیدنی گرم ؛
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی جمع شده
- کمی نمک خوب
در یک کاسه عمیق ، آب جوش را روی آرد بریزید و هم بزنید تا توده ها از بین بروند ، سپس روغن ، نمک اضافه کنید و خمیر پلاستیکی و خمیر بدون مخمر را ورز دهید. سپس باید آن را در شش کیک غلتانده و با قابلمه های گوشت ببندید.
بهتر است ظرف را بدون اینکه آن را به بشقاب منتقل کنید ، در قابلمه ها به میز میل کنید. گوشتی که به این روش پخته می شود به یک غذای فرعی اضافی نیاز ندارد ، تنها چیزی که می توان به ظرف اضافه کرد برش های خیار تازه و جعفری تازه است.
