این یک غذای خوشمزه و خوشمزه است که باید در کتاب آشپزی هر خانم خانه باشد. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد - از کلاسیک تا مدرن اصلی. دستور العمل کوفته فیله مرغ با موزارلا شما را بی تفاوت نمی گذارد. از تعداد مواد تشکیل دهنده ذکر شده ، حدود 20-25 کوفته گوشتی کوچک دریافت خواهید کرد.
لازم است
- - 500 گرم فیله مرغ یا بوقلمون ؛
- - 20-25 توپ کوچک موزارلا تازه ؛
- - نمک؛
- - فلفل به مزه.
- برای سس:
- - 300 گرم گوجه فرنگی نرم تازه ؛
- - 2 پیاز کوچک
- - 5-7 شاخه آویشن تازه یا 1 قاشق چای خوری خشک؛
- - 2-3 حبه سیر ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ یا بوقلمون ، همراه با پیاز و سیر ، از طریق چرخ گوشت چرخ می کنند. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را خوب مخلوط کرده و گوشت چرخ کرده را ورز دهید ، همانطور که خمیر ورز داده می شود ، این باعث شکوه و جلال محصول نهایی می شود.
گام 2
ما از گوشت چرخ کرده کیک های کوچک درست می کنیم. یک تکه پنیر کوچک در وسط کیک قرار دهید. کیک را ببندید و یک توپ درست کنید. یک ورق پخت را با روغن چرب کنید و گلوله های تمام شده را روی آن قرار دهید ، همه چیز را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در 180 درجه بپزید.
مرحله 3
زمان تهیه سس است. سیر را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید یا رنده کنید.
مرحله 4
پیاز و سیر را در روغن نباتی یا روغن زیتون سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
مرحله 5
برگ های آویشن را از شاخه جدا کرده و سس را با نمک و فلفل بپاشید. کوفته ها را از فر خارج کرده و سس آماده شده را روی آنها می ریزیم و به مدت 10 دقیقه با درجه حرارت 180 درجه آماده می کنیم.
