با چاشنی ، هر غذایی خوشمزه تر و "زنده تر" می شود. شیرینی گوجه فرنگی یا مربا ، چاشنی تند و پیچیده ای است که طعم همان سس کچاپ و سس شیرین و ترش را دارد و طعم دلچسبی به غذاها می دهد.
شیرینی های گوجه فرنگی افزودنی غیرقابل جایگزینی برای غذاهای ماهی و گوشت ، ماکارونی مورد علاقه همه ، سوپ های مختلف و فقط ساندویچ است. این به راحتی و به سرعت آماده می شود ، و نتیجه فراتر از همه انتظارات است - شما می توانید تمام زمستان را با یک میان وعده معطر جشن بگیرید.
برای تهیه لوازم گوجه فرنگی ، باید 700 گرم گوجه فرنگی رسیده ، قرمز ، 1 فنجان شکر دانه ریز ، 0.5 فنجان سرکه سیب ، 1 سر سیر مصرف کنید. همچنین به 1 قاشق چایخوری نمک ، فلفل دلمه ای - 6 نخود ، فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری نیاز دارید. برخی از خانم های خانه دار برای افزودن میزان ترشح بیشتر ، دو عدد سیب ترش نیز به مواد افزودنی اضافه می كنند ، اما این اختیاری است.
گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید ، بر روی هر کدام از آنها در ناحیه ساقه یک برش صلیبی ایجاد کنید و آنها را در آب جوش قرار دهید. بعد از نیم دقیقه ، گوجه فرنگی ها را در آب سرد قرار داده و پوست آنها را جدا کنید (بعد از جوشاندن آب ، این کار خیلی راحت انجام می شود).
گوجه فرنگی ها را به صورت گوه برش داده و در قابلمه ای با ته سنگ قرار دهید. سرکه سیب را در آنجا اضافه کنید ، شکر دانه ریز ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
ادویه جات ترشی جات ، دانه های فلفل دلمه ای ، سیر و فلفل تند قرمز را در پارچه های پنبه ای تا شده سه بار بریزید ، با نخ ببندید و در قابلمه ای را با گوجه آماده کنید. طرز تهیه گوجه فرنگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و بجوشد. سپس شعله را کم کرده و به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. در حین جوش آمدن ، با کاردک چوبی یا تفلون مرتباً هم بزنید تا چاشنی نسوزد.
وقتی گوجه فرنگی گوجه فرنگی آماده شد ، ظرف را از مشعل خارج کنید ، گل پنیر را با ادویه جات جدا کنید ، فشار دهید و دور بریزید. شیشه های شیشه ای را آماده کنید - خوب بشویید و در اجاق داغ استریل کنید. طرز تهیه گوجه فرنگی سرد نشده را در ظرف های داغ بچینید و حلقه کنید. بهتر است برای جلوگیری از خراب شدن محصول ، ادویه گوجه فرنگی پخته شده را در یخچال نگهداری کنید.
