این دستور تهیه خاویار کدو با کل کره بسیار متوسط است اما مردم مدتهاست که ادویه تندی که هویج و سایر سبزیجات به احترام این کشور شرقی درست می شود را لقب می دهند. معلوم شد که در یک غذای سنتی برای سفره روسی مناسب است. ما به شما پیشنهاد می دهیم که به دستورالعمل کلاسیک به روشی جدید نگاه کنید و یک محصول دست ساز خوشمزه را بچشید.
لازم است
- - 3 کیلوگرم کدو سبز پوست (2 متوسط)
- - 250 گرم رب گوجه فرنگی ؛
- - 1 کیلوگرم پیاز (5-6 قطعه) ؛
- - 0.5 کیلوگرم هویج (3-4 قطعه) ؛
- - 1 سر سیر ؛
- - 300 گرم سس مایونز خانگی کلاسیک ؛
- - یک کیسه هویج کره ای ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری من نمک؛
- - 0.5 فنجان شکر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری من سرکه 9٪؛
- - 1 لیوان روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دلمه ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید. این خیلی مهمه! اگر ابتدا آنها را در چرخ گوشت چرخ کنید ، مهم نیست که چقدر ادویه اضافه کنید ، بافت ظرف نهایی لیفی خواهد بود و طعم آن خالی خواهد بود.
گام 2
نیمی از لیوان روغن را در قابلمه یا ظرف چند قلو بریزید و سبزی خرد شده را به آن اضافه کنید. مهم است که کمی سرخ شود ، این باعث می شود طعم خاویار غنی و سیرتر شود.
مرحله 3
پیاز و هویج را به طور جداگانه در بقیه روغن تفت دهید تا نیمه پخته شود.
مرحله 4
پیاز و هویج را در کدو سبز ریخته ، هم بزنید و بجوشانید تا کاملا نرم شود ، مانند عکس. در اجاق گاز کند ، این یک ساعت بیشتر طول نمی کشد. اگر نمی خواهید هویج اضافه کنید ، شکر بیشتری به ظرف اضافه کنید.
مرحله 5
وقتی سبزیجات آماده شدند ، ادویه ، سیر خرد شده ، نمک ، شکر ، سس مایونز خانگی ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. این مخلوط ممکن است از هم اکنون غرغره کند و همه چیز را در اطراف پاشش کند ، بنابراین همه این دستکاری ها باید با خاموش کردن حرارت انجام شود. این یک دستورالعمل برای خاویار کدو با سس مایونز است ، اما می توانید از آن صرف نظر کنید.
مرحله 6
اجازه دهید مخلوط به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت کم یا حرارت کم بماند تا سیر بپزد.
مرحله 7
با استفاده از مخلوط کن ، مخلوط را کاملاً در قابلمه یا ظرف کاملاً پوره کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 8
دستور تهیه خاویار کدو تنبل خانگی به شما امکان می دهد درجه خرد کردن را تنظیم کنید ، که فقط به تنظیمات شما بستگی دارد. در مقیاس صنعتی ، به حداکثر همگنی می رسد.
مرحله 9
سرکه اضافه کنید. اگر قرار است درون شیشه ها بپیچید ، ابتدا آنها را استریل کنید.
مرحله 10
خاویار کدو حلوایی خوشمزه - دستور تهیه زمستان ، آماده! می توان آن را در ظرف های پلاستیکی تمیز تا کرد و در یخچال نگهداری کرد ، در صورتی که ظرف ها باز نشوند می تواند برای مدت طولانی بماند. پس از باز شدن ، باید ظرف 24 ساعت مصرف شود.
