کدو سبز آبدار و کم کالری برای پخت ایده آل است. می توان آنها را پر کرد ، سرخ کرد ، با سس ریخت. کدو سبز با گوشت چرخ کرده ، ادویه جات ، خامه کاملاً مطابقت دارد. ظروف به سرعت آماده می شوند ، می توان بلافاصله بعد از پخت آنها را خورد و یا در مایکروویو گرم کرد ، طعم و مزه تحت تأثیر این امر نخواهد بود.
کدو سبز با آرد سوخاری: دستورالعمل مرحله به مرحله
ظرف سبک و اصیل به سبک ایتالیایی. آویشن تازه طعم غیرمعمولی به شما می دهد و ژامبون یا بیکن ریز خرد شده کالری اضافه می کند. کدو سبز پر شده را گرم سرو کنید.
عناصر:
- 4 کدو سبز
- 200 گرم ژامبون (می توان با بیکن خیلی چرب جایگزین کرد) ؛
- 1 پیاز متوسط
- 1 لیمو
- 1 حبه سیر ؛
- چند برگ آویشن تازه ؛
- روغن زیتون؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- نمک؛
- یک مشت خرده نان خرد شده یا خرده نان تازه.
کدو سبز را بشویید ، به دو نیم تقسیم کنید ، تفاله را انتخاب کنید. فنجان های حاصل را در آب نمک داغ بپزید تا نیمه پخته شود ، در آبکش قرار داده و اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
پیاز را خرد کرده ، در روغن زیتون گرم شده تفت دهید تا شفاف شود. ژامبون را به صورت نواری برش دهید ، به پیاز اضافه کنید ، هم بزنید و برای چند دقیقه حرارت دهید. سیر را از طریق پرس و ترقه های خرد شده به ظرف اضافه کنید ، 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.
برگ های آویشن را در ماهیتابه بریزید ، آب لیمو ، فلفل تازه آسیاب شده ، نمک را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. نصف کدو سبز را با گوشت چرخ کرده حاصل پر کنید. سبزیجات پر شده را در قالبی که کمی با روغن زیتون چرب شده قرار دهید. آن را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده بپزید تا طلایی شود. با نان سفید و شراب خشک سرو کنید.
قایق های کدو سبز با گوشت چرخ کرده
این ظرف بسیار زیبا به نظر می رسد و برای یک میز جشن بسیار مناسب است. هر گونه چرخ گوشت انجام خواهد داد: گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ ، مخلوط. از تعداد مشخص شده محصولات ، 6 وعده حاصل خواهد شد.
عناصر:
- 500 گرم گوشت چرخ شده
- 3 عدد کدو سبز
- 1 پیاز
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک؛
- 150 گرم پنیر نیمه سخت ؛
- 3 قاشق غذاخوری من پودرهای سوخاری؛
- روغن زیتون؛
- جعفری تازه؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
پیاز را پوست بگیرید ، حلقه های نازک خرد کنید ، در روغن زیتون داغ سرخ کنید تا ترد شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید ، سرخ کنید ، توده ها را با کفگیر چوبی بشکنید ، شراب را بریزید و صبر کنید تا بخار شود.
فلفل سیاه تازه خرد شده ، خرده نان ، پنیر را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. جعفری خرد شده را اضافه کنید.
کدو سبز را از طول برش دهید ، تفاله را برش دهید ، به نیمه سبزیجات شکل قایق بدهید. کدو سبز را در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. یک حوله کاغذی را بردارید ، که روغن اضافی آن را جذب می کند ، کمی خنک می شود ، و آن را با گوشت چرخ کرده آماده می کنیم.
قالب نسوز را با روغن چرب کنید ، مقداری آب گرم بریزید. قایق های کدو سبز را بگذارید ، قالب را با فویل بپوشانید و در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید. بعد از 20 دقیقه ، سبزیجات پخته شده را برداشته ، روی بشقاب های از قبل گرم شده قرار دهید و سرو کنید. این غذا را می توان با سس گوجه فرنگی خانگی و سالاد سبزیجات تازه همراه کرد.
کدو سبز با پنیر و گوجه فرنگی: تهیه مرحله به مرحله
یک دستورالعمل ساده برای گیاهخواران. پنیر فتا کالری ، کربوهیدرات و پروتئین اضافه می کند. این غذا سرد و گرم بسیار خوشمزه است ، می توان از آن به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت یا ماهی سرخ شده استفاده کرد.
عناصر:
- 2 کدو سبز
- 1 گوجه فرنگی بزرگ
- 150 گرم پنیر فتا (می توان با پنیر شور دیگر جایگزین کرد) ؛
- 0.5 فنجان خرده نان ؛
- گیاهان تازه (جعفری ، شوید ، کرفس) ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
قالب نسوز را با روغن نباتی چرب کنید. کدو سبز را بشویید ، خشک کنید ، به صورت دایره ای برش داده و در چند لایه در قالب قرار دهید. گوجه فرنگی را برش دهید ، با آب جوش بریزید ، پوست را بردارید. تفاله را به صورت مکعب خرد کرده و در قالب یکنواخت درون قالب بریزید. در یک کاسه جداگانه ، روغن نباتی ، نمک ، فلفل و گیاهان خرد شده را ترکیب کرده و سس حاصل را روی سبزیجات بریزید.
ظرف را درون فر قرار داده و از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید.ظرف را از فر خارج کنید ، آرد سوخاری و مکعب های پنیر فتا را بپاشید ، به فر برگردانید و 30 دقیقه دیگر بپزید.
کدو سبز در یک سس خامه ای
یک ظرف بسیار ظریف که باید به عنوان یک غذای فرعی سرو شود. نسبت چاشنی ها با توجه به ذائقه محاسبه می شود ؛ گیاهان تازه را می توان با گیاهان خشک جایگزین کرد.
عناصر:
- 1 کدو سبز بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری من آرد گندم؛
- 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون؛
- 50 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- 2 قاشق غذاخوری من آب لیمو یا پرتقال تازه فشرده شده ؛
- 50 گرم پنیر نیمه سخت ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- گیاهان تازه (جعفری ، کرفس ، ریحان) ؛
- یک پیمانه جوز هندی
کدو سبز را بشویید ، خشک کنید ، به صورت دایره ای برش دهید. اگر سبزیجات جوان است ، می توان پوست آن را ترک کرد ، بهتر است کدو سبز بالغ را پوست بگیرید. دایره ها را نمک و فلفل بزنید ، در آرد بغلتانید (1 قاشق غذاخوری) ، در روغن زیتون داغ سرخ کنید تا طلایی شود.
در یک ظرف جداگانه ، خامه ، آرد باقیمانده ، گیاهان خرد شده را مخلوط کنید ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سس باید به اندازه کافی غلیظ و بدون هیچ گونه توده ای باشد. کدو سبز را در ظرفی ضد آتش قرار داده ، روی سس خامه ای بریزید و با جوز هندی بپاشید. به مدت 10 دقیقه در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده بپزید. سپس قالب را بیرون آورده ، سبزیجات را با آب لیمو یا پرتقال بپاشید ، روی آن را با گریل رنده شده بپوشانید و دوباره در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود. گریل را می توان به مدت 1 دقیقه روشن کرد تا پوسته ای به رنگ قهوه ای طلایی ایجاد شود. کدو سبز را مستقیم در ظرف سرو کنید.
آبگوشت کدو سبز
می توان از سبزیجات آبدار یک شیرینی خوشمزه درست کرد که مطمئناً بچه ها از آن لذت خواهند برد. این غذا حاوی مقدار متوسطی کالری است و برای رژیم غذایی کاملا مناسب است.
عناصر:
- 3 کدو سبز
- 1 پیاز
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 60 گرم پنیر ؛
- 80 میلی لیتر شیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من خردل شیرین؛
- 150 گرم آرد ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی.
کدو سبز و پیاز را نازک خرد کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. آرد ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با شیر در یک ظرف جداگانه بکوبید ، آرد و ادویه ها را به ترتیب و بدون توقف هم زدن به آن اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری بریزید. من روغن نباتی ، خردل و پنیر رنده شده اضافه کنید ، آسیاب کنید تا صاف شود.
برش های کدو سبز را در خمیر بریزید ، مخلوط کنید. جرم را به شکل مستطیل قرار دهید ، صاف شود. به مدت 40 دقیقه در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده بپزید. قبل از سرو درست به صورت ورقه ای برش بزنید. تابه می تواند یک غذای فرعی برای گوشت ، سوسیس ، ماهی باشد.
