پنیر شور از شیر - گوشت یا گوسفند - تهیه می شود و طعم شیر تخمیر نسبتاً درخشانی دارد. این محصول در بین دوستداران غذاهای مولداوی ، لهستانی ، رومانیایی ، بلغاری و اوکراینی بسیار محبوب است.
کمی در مورد پنیر
پنیر نه تنها به دلیل طعم دلپذیر ، بلکه به دلیل ترکیب معدنی و ویتامین غنی بسیار محبوب است. در طول تولید ، این محصول مرحله عملیات حرارتی را پشت سر نمی گذارد و بنابراین بسیاری از مواد مفید را در خود نگه می دارد: ویتامین A ، ویتامین های گروه های B ، C ، E و همچنین سدیم ، کلسیم و فسفر.
اغلب ، پنیر فتا به عنوان یک غذای مستقل - یک میان وعده شور که به صورت برش خورده و با گیاهان و سبزیجات تازه تزئین می شود - سرو می شود. اما از این پنیر در تهیه انواع غذاهای سبزیجات ، ساندویچ ، پای و حتی کوفته نیز استفاده می شود. اما اغلب پنیر به انواع سالادها اضافه می شود.
اگر پنیر برای ذائقه شما خیلی شور است ، آن را برای چند ساعت در آب جوشانده و خنک شده قرار دهید.
دستور العمل های متنوع
به دلیل طعم نمکی نسبتاً غنی ، پنیر فتا با سبزیجات تازه به ویژه گوجه فرنگی مطابقت دارد. می توانید یک سالاد تازه آبدار با حداقل مواد اولیه تهیه کنید. برای انجام این کار ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- پنیر فتا - 100 گرم ؛
- گوجه فرنگی تازه - حدود 8 عدد ؛
- جعفری تازه - 30 گرم
- خامه ترش - 100 میلی لیتر.
گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید و به صورت گوه برش دهید. پنیر را به مربع های کوچک برش داده یا روی رنده درشت رنده کنید. همه چیز را در یک کاسه بزرگ بریزید ، خامه ترش و جعفری سبز ریز خرد شده را اضافه کنید. در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید. اگر دوست ندارید سالادها را با خامه ترش میل کنید ، آن را با روغن زیتون جایگزین کنید.
خبر خوب برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند: پنیر فتا به عنوان یک محصول رژیمی در نظر گرفته می شود ، چربی آن بسیار کمتر از پنیرهای دیگر است که ترشی نمی خورند.
اگر می خواهید یک سالاد پنیر دلچسب درست کنید ،
- پنیر فتا - 200 گرم
- آلو خشک - 100 گرم
- گردو - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سینه مرغ - 1 عدد.
ابتدا مرغ را جوشانده تا نرم شود (سعی نکنید زیاد پخته شود در غیر این صورت سینه سفت می شود). سپس تخم مرغ ها را به خوبی آب پز کنید ، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. مرغ ها را به صورت مکعب یا نوار ، و پنیر فتا را به مربع های کوچک و کوچک برش دهید. آلو خشک را کاملاً بشویید و روی آن آب جوش بریزید. وقتی آلو خشک شد ، دانه ها را برداشته و ریز خرد کنید. گردوها را به صورت خرده خرد کنید. همه مواد را مخلوط کرده و سالاد را با سس مایونز میل کنید. در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه کنید.
اگر می خواهید مهمانان را با یک سالاد غیر معمول تابستانی غافلگیر کنید ، 500 گرم تفاله هندوانه خرد شده ، 200 گرم پنیر فتا را مخلوط کرده و چند دانه کدو تنبل پوست را به مخلوط اضافه کنید.
