انتخاب شراب سفید به هیچ وجه آسان نیست. در رستوران با تکیه بر توصیه های او می توانید با یک فرد خوش آب و هوا مشورت کنید. در بوتیک های شراب خوب ، می توانید از فروشنده مشاوره بگیرید. اما در یک سوپرمارکت معمولی ، خریداران به حال خود رها می شوند و این امر آنها را مجبور به خرید شراب براساس تجربه خود می کند.
بسته بندی
یک نظر وجود دارد که کیفیت محتوای آن را نمی توان با طراحی یک بطری شراب تعیین کرد. با این حال ، تعدادی نشانه وجود دارد که کم و بیش به پیمایش و تعیین دقیق کیفیت شراب کمک می کند. اولاً ، تولید کنندگان شراب با کیفیت بالا از بطری های سنگین با شانه های پهن استفاده می کنند ، این نوع بطری ها معمولاً کمی به سمت پایین مخروط می شوند و دارای شکاف های مشخصی در ته آن هستند. ثانیاً ، کپسول های فویلی که روی گردن بطری ها گذاشته می شود ، نشان دهنده کیفیت خوب است. ثالثاً ، تزئین بیش از حد بطری ها با میوه ها ، دانه ها یا گل های مصنوعی اغلب نشان دهنده محتوای غیر براق است. همین امر را می توان در مورد شراب نیز گفت که در کوزه یا بطری های مشابه فروخته می شود. با این حال ، باید توجه داشت که شراب های واقعاً گران قیمت اغلب در بطری های غیرمعمول بسته بندی می شوند ، اما یافتن چنین شراب هایی در یک سوپرمارکت معمولی به راحتی امکان پذیر نیست.
انواع شراب سفید
شراب سفید دو نوع است - شراب کمی اکسیده و زرد. شراب های با اکسید کم پیر نمی شوند. چنین شراب هایی خاصیت جوانان را حفظ می کنند - اسیدیته دلپذیر ، طراوت ، عطر و بوی میوه ای لطیف. آنها معمولاً یک رنگ طلایی روشن دارند. شرابهای با اکسید کم با استفاده از یک فناوری خاص تولید می شوند که شامل محدود کردن تماس اکسیژن و شراب در تمام مراحل تولید است. چنین شراب هایی به عنوان همراهی سبزیجات ، غذاهای ماهی و دسرها مناسب هستند.
شراب های زرد شراب های پیچیده ای هستند. آنها دارای اسیدیته متوسط ، دسته گل پیچیده و رنگ کهربا بسیار روشن هستند. این شراب ها از انگورهایی که در مناطق جنوبی پرورش داده می شوند تهیه می شوند. تقریباً تمام شراب های زرد خشک هستند ، آنها در بشکه های مخصوص کوچک برای دو تا چهار سال کهنه می شوند.
محبوب ترین شراب های سفید شامل انواع اروپایی - Riesling ، Chardonnay ، Aligote ، Muscat ، Sauvignon Blanc هستند. شراب های واریته ای به دلیل رقم انگوری که از آن تهیه می شوند نامگذاری شده اند.
کلیشه ها ادعا می کنند که هرچه شراب قدیمی تر باشد ، بهتر است. این گفته برای تعداد کمی شراب درست است. تقریباً تمام گل های رز و سفید در سنین جوانی بهترین طعم را دارند. اگر برچسب شراب ارزان تری که قصد خرید آن را دارید نشان می دهد که این شراب بیش از دو سال قبل بطری بسته شده است ، به احتمال زیاد مدت زیادی است که در انبارهای واردکنندگان نگهداری شده است ، به این معنی که فروش چندانی نداشته است. این نشان دهنده کیفیت پایین آن است.
