اولین وعده غذایی روز برای فرد بسیار مهم است. برای صبحانه ، معمولاً خوردن غذای سیرکننده ، اما در عین حال سبک ، میل می شود. این باید به بدن کمک کند تا بیدار شود ، به شما قدرت ، نشاط و روحیه خوبی برای کل روز بدهد. فریتاتای کدو سبز یک راه حل عالی برای صبحانه برای کل خانواده است.
یک غذای خوشمزه و سالم فریتاتا با مواد مختلف ، مناسب برای صبحانه یا شام سبک. این یک املت گیاهی آبدار است که به هر شکل خوشمزه است. به سرعت می توانید موادی پیدا کنید که برای کل خانواده مناسب بوده و به روش معمول تهیه شوند.
ویژگی اصلی در فرآیند پخت و پز ، فرآیند سرخ کردن روی اجاق گاز در هر دو طرف است ، اما می توان آن را به دو مرحله تقسیم کرد. ابتدا در تابه را بدون چرخاندن تفت دهید تا ته آن پوسته ایجاد شود ، سپس آن را در فر / مایکروویو قرار داده و روی آن را قهوه ای کنید.
دستور العمل کلاسیک frittata
شما به مواد زیر احتیاج دارید:
- کدو سبز - 400 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شیر - 130 میلی لیتر ؛
- پنیر - 50 گرم
- چربی گیاهی - 3 قاشق غذاخوری
پخت و پز گام به گام:
- غذا را آماده کنید - بشویید ، خشک کنید ، به برشهای نازک برش دهید ، سرخ کنید. ابتدا پیاز را به مدت دو دقیقه پیاز کنید ، سپس کدو سبز را به آن اضافه کنید ، 5-7 دقیقه دیگر بپزید تا شفاف شود.
- پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، سبزیجات را خرد نکنید ، تخم مرغ و جرم شیر را بزنید ، همه مواد را ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید.
- مخلوط حاصل را درون یک محصول نیمه تمام سبزیجات ریخته ، مخلوط کنید ، به مدت پنج دقیقه سرخ کنید ، روی آن را بپوشانید ، به مدت هشت دقیقه در فر با 180 درجه انتقال دهید.
املت ظریف و سبک آماده است ، اشتهای خوب!
فریتاتای ایتالیایی
اجزاء:
- کدو سبز ، پیاز - 1 عدد ؛
- پیاز سبز - 2-3 ساقه ؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
- کرم - 150 میلی لیتر ؛
- "چیلی" - 1/3 غلاف ؛
- پنیر سفت - 70 گرم؛
- اولینا - 50 میلی لیتر ؛
- نمک ، گیاهان پرووانسال - کمی خرج کردن.
راهنمای گام به گام:
- کدو سبز را بشویید ، به مکعب تقسیم کنید ، نمک اضافه کنید.
- پیاز ، پیاز سبز ، فلفل را ریز خرد کنید ، برای چند دقیقه تفت دهید تا شفاف شود.
- یک سبزی را در ماهیتابه بریزید و به مدت سه دقیقه تیره کنید ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات اضافه کنید.
- با حداکثر سرعت کف مخلوط تخم مرغ را با همزن بزنید ، پنیر رنده شده را اضافه کنید ، هم بزنید.
- مخلوط حاصل را در قالب ریخته و به مدت ده دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.
- وقتی محتویات تنظیم شد ، با یک بشقاب به طرف دیگر برگردانید و 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید. روی آن را بپوشانید و یک دقیقه استراحت کنید.
با نان تست سرو کرده و با شوید / جعفری تازه تزیین کنید.
این یک دستور جالب برای کسانی است که ترجیح می دهند صبح ها غذای تند بخورند.
نسخه کودکان frittata
کودکان خسته کننده ترین موجودات هستند ، گاهی اوقات خوردن غذاهای سالم که هنوز با آنها آشنا نیستند بسیار دشوار است. مادران برای ترغیب کودک به خوردن یک تکه باید از نبوغ استفاده کنند. حتی ظرفی مثل املت کدو سبز اگر به صورت مافین تهیه شود می تواند کودک را غافلگیر کند.
شما به مواد و ابزار زیر احتیاج دارید:
- سه تخم مرغ
- نصف لیوان شیر / خامه ؛
- یک کدو سبز
- سه قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری بلغور
- یک قاشق غذاخوری یک قاشق آرد
- نمک - خرج کردن
- روغن نباتی - 5 میلی لیتر در هر طاقچه فرم ؛
- قالب برای مافین.
نحوه پختن:
- مخلوط شیر و تخم مرغ را بزنید تا کف شود ، نمک بزنید ، بلغور اضافه کنید ، 10 دقیقه کنار بگذارید.
- سبزی را روی رنده درشت رنده کنید ، آن را روی صافی قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
- هر دو توده را ترکیب کنید ، آرد بپاشید ، با کفگیر هم بزنید تا صاف شود.
- قالب را کاملاً چرب کنید ، محصول نیمه تمام را به نصف طاقچه بریزید ، بگذارید پنج دقیقه بماند.
- به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
- کاپ کیک ها را روی یک بشقاب قرار دهید ، می توانید با خامه ترش بریزید.
یک دستورالعمل جالب که نه تنها کودکان را مجذوب خود می کند. از خودت پذیرایی کن!
شیرینی ناپلی
اجزای زیر را آماده کنید:
- کدو سبز -500 گرم ؛
- پیاز - یک قطعه ؛
- فلفل دلمه ای - یک غلاف ؛
- تخم مرغ - 4 قطعه ؛
- خامه ترش - 200 گرم ؛
- پنیر - 75 گرم ؛
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری ؛
- ماکارونی - 150 گرم
- نخود سبز - 70 گرم ؛
- مخلوطی از فلفل ، گیاهان - به مزه.
گام به گام:
- سبزیجات را بشویید ، رطوبت اضافی را پاک کنید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید.
- نی ها را در آب نمک جوشانده ، در آبکش قرار دهید.
- همه چیز را در ماهیتابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و ادویه را میل کنید.
- تخم مرغ و خامه ترش را با همزن کف کنید.
- قالب را چرب کنید ، همه مواد را انتقال دهید ، روی خالی را بریزید ، مخلوط کنید ، روی آن نخود سبز و پنیر رنده شده بپاشید.
- در فر از قبل گرم شده به مدت 35 دقیقه و در دمای 170 درجه بپزید.
- بعد از سپری شدن زمان ، گاز را خاموش کرده ، بگذارید 10 دقیقه بماند و سرو کنید. نوش جان!
فریتاتای مرغ
عناصر:
- سبزیجات - 300 گرم
- فیله سینه مرغ - 200 گرم ؛
- لامپ
- پنج تخم مرغ
- شیر ، پنیر - هر کدام 100 گرم ؛
- چربی گیاهی - 50 میلی لیتر ؛
- ادویه ، گیاهان - به مزه.
دستورالعمل پخت و پز:
- گوشت را به قطعات کوچک بریزید ، به مدت سه دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید.
- کدو سبز را به چهار چهارم ، پیاز را به شکل حلقه برش دهید ، در یک ماهیتابه جداگانه بریزید ، با ادویه جات ترشی جات را بپزید.
- توده شیر و تخم مرغ را آماده کنید ، با سرعت بالا با همزن بزنید ، پنیر را اضافه کنید ، هم بزنید.
- توده سبزیجات را به شکل قرار دهید ، مرغ سرخ شده را بپاشید ، پنیر و تخم مرغ را خالی بریزید.
- چهل دقیقه در دمای 130-150 درجه بپزید.
بعد از گذشت زمان ، از فر خارج کرده و سرو کنید.
املت کدو در قابلمه
اجزای زیر را در نظر بگیرید:
- کدو سبز متوسط
- پیاز - 2 عدد.
- تخم مرغ - 7 عدد.
- شیر - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر ؛
- "پارمزان" ، قارچ ترشی - هر کدام 100 گرم ؛
- فلفل سیاه ، زردچوبه ، جعفری - sp قاشق چایخوری هر کدام
دستورالعمل پخت و پز:
- سبزیجات را بشویید ، رطوبت را بردارید ، به طور تصادفی خرد کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید ، سبزی ها را ریز خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید.
- با یک میکسر ، پایه را با نمک ، ادویه ها ضرب کنید ، به بقیه مواد بریزید ، هم بزنید.
- قارچ ها را در کف قالب قرار دهید ، توده آماده شده را ریخته ، در فر قرار دهید ، به مدت 30-35 دقیقه نگه دارید تا قهوه ای طلایی شود.
فریتاتا با پنیر دلمه
این یکی دیگر از دستور العمل های عالی ایتالیایی است.
اجزاء:
- کدو سبز - 1 قطعه ؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- پنیر دلمه 5٪ چربی - ½ بسته؛
- موزارلا - 5-6 توپ ؛
- ریحان تازه ، گشنیز - هر کدام 5 گرم ؛
- نمک - sp قاشق چایخوری ؛
- فلفل دلمه ای - خرج کردن
- "Altera" - 35 میلی لیتر.
روش پخت:
- کف تخم مرغ را با یک لیسک بزنید ، پنیر کوک رنده شده را از طریق الک اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
- موزارلا را با چنگال ، نمک له کرده ، ادویه ها را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، به کشک و تخم مرغ اضافه کنید.
- پلاستیک های کدو سبز را به مدت شش دقیقه برش داده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- از اجاق گاز خارج کنید ، چربی اضافی آن را بردارید ، کمی خنک شوید ، با سایر غذاهای آماده مخلوط کنید. هفت دقیقه دیگر بدون هم زدن سرخ کنید.
- سپس همه چیز را به اجاق برسانید ، دو یا سه دقیقه بپزید ، کمی خنک شوید و می توانید خانواده را معالجه کنید.
محتوای کالری
این تقریباً 90 کیلو کالری در هر صد گرم محصول نهایی است و به اجزای ورودی بستگی دارد. بنابراین هنگام افزودن ژامبون می تواند به 120 کالری برسد. از نظر مقدار انرژی ، پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، فیبر غذایی و آب در نسبت های 6 ، 6-5 ، 3-4 ، 5-1 ، 3-86 گرم قرار می گیرند.
خواص مفید و آسیب
فریتاتا حاوی مواد معدنی ، ویتامین ها ، کولین ، سلنیوم ، فیبر و سایر مواد با ارزش است. استفاده منظم از املت به همراه سبزیجات به بهبود سلامت بدن ، بازگرداندن ساختار پوست ، مو و ناخن کمک می کند. علاوه بر این ، باعث تحریک کار دستگاه گوارش ، متابولیسم چربی در کبد را عادی می کند و منجر به بهبود عملکرد تولید مثل بدن می شود. همچنین ، بدن را با مواد مغذی با ارزشی غنی می کند که به بازیابی سیستم قلبی عروقی و افزایش ایمنی بدن کمک می کند.
با این حال ، برای افراد با حساسیت زیاد به اجزای ورودی ، در طول دوره اختلالات روده ای (اسهال) ، با بیماری کلیوی و در دوره تشدید بیماری های مزمن معده توصیه نمی شود.
