غالباً ، شخصی که در زندگی روزمره محصولات منشأ حیوانی می خورد ، تصمیم به رعایت روزه ارتدکس گرفته است ، گم می شود ، نمی داند چگونه غذا بخورد و چگونه منوی ناب را تغییر دهد. دستورالعمل های خاویار سبزیجات به شما کمک می کنند ، که در میز جشن مناسب خواهد بود.
خاویار کدو تنبل
لیست مواد لازم برای تهیه خاویار کدو تنبل طولانی نیست. شما نیاز خواهید داشت:
- کدو تنبل،
- پیاز،
- گوجه فرنگی تازه یا رب گوجه فرنگی یا ترکیبی از گوجه فرنگی تازه و ماکارونی ،
- روغن سبزیجات،
- و همچنین مواد اضافی مانند نمک ، شکر و ادویه جات ترشی جات.
محصولات را متناسب با میل خود ، سبزیجات به مقدار تقریبی برابر مصرف کنید. 50 میلی لیتر روغن نباتی را در ماهیتابه ای که دارای اضلاع زیاد است بریزید ، 300 گرم پیاز خرد شده ، 400-400 گرم کدو تنبل را که روی رنده رنده رنده شده قرار دهید.
آرام بجوشد و نرم شود ، درب قابلمه را بپوشانید و هر از گاهی سبزیجات را هم بزنید.
300 گرم گوجه فرنگی خرد شده و 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. بلافاصله شکر و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. و ادویه جات اضافه کنید. برای خاویار کدو تنبل ، ادویه ها و گیاهانی مانند زردچوبه ، گشنیز ، شنبلیله ، مرزنجوش ، جوز هندی مناسب است. یا از ادویه های مخصوص خود استفاده کنید. همچنین می توانید از مخلوط آماده سبزیجات مانند سابجی ماسالا استفاده کنید و حدود 5 دقیقه بپزید ، سپس با مخلوط کن یا مخلوط کن پاک کنید.
خاویار قارچ
200 گرم قارچ و 2 هویج را که روی رنده رنده رنده کرده اید ، در قابلمه ای با دیواره ضخیم بپزید و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید.
وقتی قارچ ها نرم شدند ، نمک ، جوز هندی آسیاب شده ، فلفل سیاه و گشنیز ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و یک قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید.
هم بزنید ، چند دقیقه دیگر بپزید ، از روی حرارت برداشته و با مخلوط کن یا چرخ کرده پاک کنید.
قلیه ماهی قلابی
تمام راز ساخت قلیه ماهی جعلی در استفاده از جلبک دریایی نهفته است. ساده ترین گزینه یک سالاد جلبک دریایی آماده است.
50 گرم جلبک دریایی را بردارید ، از طریق چرخ گوشت ریز ریز شوید. دو عدد فلفل دلمه ای قرمز و یک عدد پیاز شیرین یالتا را به همین روش آسیاب کنید.
هم بزنید ، آب لیمو را آب پاشیده و با یک قاشق غذاخوری روغن دانه کتان میل کنید. این روغن بذر کتان است که دارای طعم چسبناک روغن ماهی است ، که طعم مشخصه آن را به قلیه ماهی دروغین می بخشد.
به همین ترتیب می توانید خاویار را از کدو سبز ، بادمجان ، چغندر ، سیب زمینی ، پیاز ، هویج ، گل کلم و … بپزید.
