یک غذای ساده ، خوشمزه و دلچسب که از لوبیا قرمز و برنج سفید درست می شود ، هم برای یک منوی معمولی روزانه و هم برای روزه خوب کار می کند. به لطف مواد مغذی و ویتامین های موجود در لوبیا ، چنین ظرفی بسیار مفید است. این غذاها با غذاهای دیگر بسیار مطابقت دارد و برای افراد رژیمی و بدن سازی مناسب است.
لازم است
- - 200 گرم لوبیای قرمز خشک ؛
- - 250 گرم برنج سفید پخته شده ؛
- - 50 گرم فلفل دلمه ای ؛
- - 50 گرم هویج ؛
- - 50 گرم پیاز ؛
- - 20 گرم روغن نباتی ؛
- - 4 قطعه حبه سیر ؛
- - 500 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ؛
- - سبزیجات تازه گشنیز یا جعفری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
در صورت لزوم لوبیای خشک را مرتب کنید ، با آب گرم خوب بشویید. در یک قابلمه کوچک بریزید ، آب جوشانده گرم بریزید و روی آن را بپوشانید. بگذارید لوبیا دو تا سه ساعت بماند. آب باقیمانده را خالی کنید ، دوباره آبکشی کنید. دو لیوان آب بریزید ، کمی نمک بزنید و بپزید تا نرم شود.
گام 2
هویج را بشویید ، پوست آن را ریز کرده و رنده کنید. فلفل دلمه ای را بشویید ، پوست آن را بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. هویج و فلفل را مخلوط کنید و بگذارید ده دقیقه بماند. پیاز و سیر را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه کاملا داغ شده در روغن ، پیاز و سیر را سرخ کنید تا طلایی شود ، سپس هویج و فلفل را به آنها اضافه کنید و کمی بیشتر تفت دهید.
مرحله 3
برنج را پنج تا هفت بار خوب در آب خنک بشویید. برنج شسته شده را روی الک یا آبکش بریزید و بگذارید خوب خشک شود. در ماهیتابه داغ ، برنج را با کمی روغن تفت دهید تا شفاف شود. آبگوشت سبزیجات را کم کم به برنج اضافه کنید. وقتی برنج نرم شد ، لوبیا و هویج های ساطوری شده را با فلفل اضافه کنید. کمی روی حرارت ملایم بپزید. سپس به ظرف پخت منتقل کنید ، نمک و ادویه را به دلخواه اضافه کرده و به مدت بیست دقیقه در فر بپزید. کمی قبل از سرو با گشنیز یا جعفری تزئین کنید.
