این پای سیب بدون زحمت درست می شود و نتیجه آن نیز بسیار مناسب است! علاوه بر آرد گندم ، آرد چاودار نیز استفاده می شود که طعم و عطر غنی به محصول می بخشد.
لازم است
- خمیر:
- - 200 گرم آرد گندم
- - 40 گرم آرد چاودار
- - 1/4 فنجان شکر
- - 150 گرم کره
- - 1/2 لیمو (خوشمزه)
- - 1 قاشق غذاخوری خامه ترش
- - 1 زرده تخم مرغ
- - مقدار اندکی نمک
- پر كردن:
- - 1 کیلوگرم سیب
- - 6 قاشق غذاخوری شکر
- - 1 کیسه شکر وانیل
- - 1 قاشق چایخوری دارچین
- - یک مشت کشمش
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای این کار آرد گندم ، آرد چاودار ، شکر دانه ریز ، نمک و پوست لیمو را ترکیب کنید. با کفگیر خوب هم بزنید. کره ، خامه ترش و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
از خمیر حاصل یک توپ درست کنید. آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که خمیر در حال استراحت است ، پر از پای را آماده کنید. کشمش را در مخلوط 1/3 فنجان رم و 1/3 فنجان آب خیس کنید. بعد ، سیب ها را پوست بگیرید و آنها را روی رنده درشت رنده کنید. سپس شکر دانه ریز ، وانیل ، پوست لیمو و آب ، دارچین ، کشمش را اضافه کنید.
مرحله 4
یک ظرف پخت 28 23 23 سانتی متر را با روغن نباتی چرب کرده و آرد بپاشید. خمیر را از یخچال برداشته و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. روی سطح کار آرد بپاشید ، خمیر (1 قسمت) را به شکل مستطیل به طول یک ظرف پخت پهن کنید. سپس خمیر را در قالب پهن کنید.
مرحله 5
بعد ، پر کردن را روی خمیر قرار دهید. همین کار را با قسمت دیگر خمیر تکرار کرده و بالای فیله قرار دهید. خمیر را در چند جا با چنگال سوراخ کنید.
مرحله 6
باید آن را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه پخته شود. بعد از پخت اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود و سپس با پودر قند بپاشید. بصورت مربعی برش داده و سرو کنید.
