خامه ترش یک پای فوق العاده خوشمزه با یک شیرین پر کننده است که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. این به حداقل مواد اولیه نیاز دارد و کل زمان پخت بیش از نیم ساعت نیست ، که میزبان فقط به مدت 5-7 دقیقه به مشارکت فعال نیاز دارد.
لازم است
- 1 لیوان خامه ترش
- 1 فنجان (250 گرم) شکر
- آرد 1-1.5 فنجان ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 قاشق غذاخوری سرکه درجه مواد غذایی
- مقداری لاغر یا کره ؛
- هر میوه ، آجیل و توت که در خانه یافت می شود.
- شما همچنین به مخلوط کن ، کاسه عمیق یا قابلمه و یک ظرف پخت نیاز خواهید داشت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خامه ترش را با شکر در یک کاسه عمیق مخلوط کرده و اجازه دهید مخلوط به مدت 2-3 دقیقه بماند.
گام 2
نصف قاشق چای خوری جوش شیرین را در یک قاشق بزرگتر بریزید و کمی سرکه اضافه کنید. صبر کنید تا جوش شیرین کاملا حل شود (می توانید آنرا هم بزنید تا "خاموش" شود) و مخلوط حاصل را درون خمیر بریزید. نوشابه نوشابه باعث می شود کیک نرم و هوایی شود و هیچ عامل خمیرمایه شیمیایی نداشته باشد.
مرحله 3
در حالی که شکر در حال حل است ، کشمش ، زردآلو خشک ، آلو خشک ، خرما و هر میوه خشک دیگری را بشویید. مناسب برای خامه ترش و میوه ها و انواع توت های تازه: گلابی ، بلوبری ، قره قاط ، موز. این پای سیب مخصوصاً خوشمزه است.
مرحله 4
برای چند دقیقه آب گرم را روی میوه های خشک بریزید - این برای نرم شدن آنها لازم است. میوه های تازه را به قطعات کوچک برش دهید. گردو را می توان به قطعات کوچکتر تقسیم کرد ، در حالی که فندق بهتر است سالم بماند.
مرحله 5
آرد را به مخلوط شکر و خامه ترش اضافه کنید و کاملاً با همزن یا قاشق مخلوط کنید. بهتر است همه آرد را یک باره نریزید: بسته به نوع ، برای رسیدن به قوام مورد نظر ، از 1 تا 1.5 لیوان نیاز دارید. خمیر آماده شده باید کمی ضخیم تر از خامه ترش باشد ؛ وقتی در قالب ریخته شود ، در امواج ضخیم می افتد.
مرحله 6
میوه های خشک شده را از آب خارج کرده و به خمیر اضافه کنید ، سپس دوباره آن را هم بزنید.
مرحله 7
کناره های یک ظرف پخت را با روغن آفتابگردان مسواک بزنید تا از سوختن خمیر جلوگیری شود. برای کسانی که بوی "دانه" را دوست ندارند ، می توانید کره را در یک حمام آب ذوب کنید و یک ورق پخت را با آن چرب کنید.
مرحله 8
مخلوط را در قالب ریخته و اطمینان حاصل کنید که لایه خمیر همان ضخامت را دارد. اگر می خواهید از میوه های تازه استفاده کنید ، ابتدا نیمی از خمیر را بریزید ، آن را به آرامی صاف کنید و بالای تکه های میوه قرار دهید. سپس روی آنها را با خمیر باقی مانده بپوشانید.
مرحله 9
ظرف پخت را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید.
مرحله 10
وقتی کیک پخت ، آن را از فر خارج کنید ، با احتیاط آن را به ظرف منتقل کنید و روی آن را با پودر قند بپاشید.
