رم ادویه دار نوعی نوشیدنی الکلی است که بیشتر با دزدان دریایی ، گنجینه ها ، ماجراهای دریا و عاشقانه ها در ارتباط است. جویندگان هیجان آن را به شکل خالص خود می نوشند و فقط چند قطعه یخ به آن اضافه می کنند و کسانی که این حالت افراطی را دوست ندارند ترجیح می دهند در کوکتل از رم لذت ببرند.
روم به سه نوع سفید ، طلایی ، تیره تقسیم می شود. قدرت نوشیدنی از 37 تا 80 درجه متغیر است. هر چه تنوع آن تیره باشد ، میزان الکل بیشتر و طعم آن بارزتر می شود.
(رم نقره ای) رم و کوکتل های سبک بر اساس آن
رم سفید دارای علائم زیر بر روی برچسب ها است - سبک (روشن) ، نقره ای (نقره ای) ، بلانکا (بی رنگ). این نوشیدنی کاملاً شفاف است ، تقریباً بوی الکل ، طعم شیرین با وانیل یا طعم دلچسب ندارد. قدرت رم سفید از 37 تا 45 درجه است ، میزان کالری آن 220 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول خالص است. با آب مرکبات تازه فشرده شده (پرتقال ، لیمو ، آهک) ، شیر نارگیل و هر نوع لیموناد به خوبی مطابقت دارد. از رم سبک به عنوان پایه ای برای تهیه کوکتل های گوارا استفاده می شود. با رعایت دستورالعمل ، هر یک از آنها را می توان در خانه تکرار کرد.
برای تهیه "موهیتو" به موارد زیر نیاز دارید:
- رم سفید (سبک) 50 میلی لیتر
- آهک 1 عدد. نعناع 6 برگ
- شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری
- یخ خرد شده 150 گرم
- اسپریت یا هر لیموناد بی رنگ 100 میلی لیتر
در ته یک لیوان هایبال ، آهک را که به صورت دایره یا برش بریده شده قرار دهید ، برگ های نعناع را روی آن بریزید و با یک قاشق شکر عصا بپاشید. با یک خرد کردن کوچک ، مواد را ورز می دهیم تا مخلوطی از نعناع مرکبات بدست آید ، سپس یخ خرد شده را به لیوان اضافه می کنند ، روی آن رم و لیموناد ریخته می شود. کوکتل با نی مخلوط می شود ، با یک تکه آهک و یک شاخه نعنا تزئین می شود. اگر 4-5 توت فرنگی را به همراه نعناع در یک لیوان قرار دهید ، یک توت فرنگی "Mojito" دریافت می کنید.
تهیه دایکیری در خانه بسیار ساده است.
- رم سفید 45 میلی لیتر
- شکر - قاشق دسر ، آهک - یک تکه
- یخ خرد شده - 100 گرم
در یک شیکر یخ ، شکر ، آب آهک و رم را مخلوط کنید ، در یک لیوان سرد صاف کرده و سرو کنید. برای Strawberry Daiquiri ، از توت یخ زده به جای یخ استفاده کنید و در مخلوط کن بپزید.
Pina Colada - کوکتل عجیب افسانه ای انواع مختلفی دارد. شیر نارگیل و خامه سخت ترین محصول است. گزینه های قابل قبول برای این ماده نادر شربت نارگیل ، خامه تا 30٪ چربی و عرقیات مایلی و بیلیز است. جایگزینی شیر نارگیل با لیکور ، طعم نوشیدنی را بالا می برد. توصیه می شود برای پینا کولادا آب آناناس تازه فشرده مصرف کنید ، اما می توان از میوه های کنسرو شده برای پخت و پز خانگی استفاده کرد. از شربت کنسرو شده استفاده نکنید ، فقط تفاله آناناس را با همزن چرخ کنید. دستورالعمل مرحله به مرحله کوکتل کلاسیک "Pina Colada":
- رم سبک 40 میلی لیتر
- آب آناناس 100 میلی لیتر یا قطعات آناناس کنسرو شده 90 گرم
کرم نارگیل 30 میلی لیتر (جایگزینی آن با لیکور نارگیل یا خامه معمولی مجاز است)
- یخ خرد شده 100 گرم
در مخلوط کن ، تفاله یا آب آناناس را با رم و خامه ترکیب کنید ، سپس یخ را اضافه کرده و بزنید تا یکدست و خامه ای شود. درون لیوان Hurricane خنک شده بریزید و با گیلاس ، برش آناناس ، خامه فرم گرفته و چتر روشن تزئین کنید. لوله کوکتل را فراموش نکنید.
هاوایی آبی نسخه جالبی از پینا کولادا است که در آن آب آناناس به 40 میلی لیتر کاهش می یابد و 20 گرم بستنی و 40 میلی لیتر لیکور آبی کوراکائو به عنوان مکمل استفاده می شود. این کوکتل رنگ فیروزه ای و عطر و طعم روشن استوایی به خود می گیرد.
گزینه دیگر - "Banana Colada" طبق دستور کلاسیک با افزودن پوره سیب زمینی از 1-2 موز تهیه می شود. کافی است میوه را به مدت 3 دقیقه در مخلوط کن بزنید و سپس رم ، خامه و آب آناناس را با یخ به همان نسبت های Pina Colada اضافه کنید.
(رم طلایی) رم طلایی و کوکتل بر اساس آن
روم طلا یا عنبر بر روی بطری ها با برچسب Golden and Oro (طلایی) Paille (کاه) کهربا (کهربا) مشخص شده است.نوشیدنی بدن متوسط از رنگ طلایی روشن تا برنز. قدرت رم طلایی از 50 درجه تجاوز نمی کند ، طعم آن کارامل با ته رنگ چوبی تند است. در تهیه کوکتل های تازه کننده و گرم کننده و همچنین در عکس ها استفاده می شود.
Cuba Libre یک کوکتل شناخته شده و آسان ترین شکل تهیه آن در خانه است.
- رم طلایی 50 میلی لیتر
- مکعب یخ 200 گرم
- آهک 1 عدد.
- کوکاکولا 150 میلی لیتر
تمام یخ ها را در یک لیوان کم عرض قرار دهید ، آب نصف آهک را روی آن فشار دهید ، رم اضافه کرده و کولا بریزید ، محتویات آن با نی مخلوط می شوند. لبه شیشه با دایره آهک تزئین شده است.
El Presidente El Presidente یک کوکتل مرکبات سبک بر پایه رم طلایی است:
- روم 50 میلی لیتر
- ورموت خشک 20 میلی لیتر
- لیکور پرتقال 15 میلی لیتر
- 5 قطره تلخ
- 5 میلی لیتر شربت گرنادین (محصول اصلی را می توانید با شربت انار یا گیلاس جایگزین کنید)
- پوست لیمو ، یخ
در یک شیکر ، 5 مکعب یخ را با همه مواد مخلوط کنید ، سپس در یک لیوان کوکتل سرد ریخته و با پیچ و تاب پوست لیمو تزئین کنید.
(رم تیره) رم تیره و کوکتل بر اساس آن
انواع تیره با برچسب های سیاه ، تیره ، سیاه و بر اساس رنگ به سیاه و سفید ، سیاه و سفید تقسیم می شوند. نوشیدنی معطر و متراکم با طعم ملاس قدرت 40 تا 75 درجه دارد. انواع ساخته شده با ادویه ها و میوه ها با پیشوندهای ادویه دار یا طعم دار مشخص می شوند. رم تیره به عنوان پایه ای برای گرم کردن و کوکتل های قوی عمل می کند.
Black Cherry یک کوکتل خوشمزه و ساده با رم تیره است:
- 50 میلی لیتر آب آناناس و یک گوه میوه برای تزیین
- 50 میلی لیتر رم تیره
- 2 قاشق مرباخوری گیلاس
- یک چهارم لیمو
- تکه های یخ
کف لیوان را مربا بریزید ، روی آن 1/4 آب لیمو بریزید ، قسمت بالای آن را با یخ پر کنید و داخل آن رم و آب بریزید. کوکتل را هم بزنید و لیوان را با آناناس یا گیلاس تزئین کنید.
گروگ یک کوکتل الکلی گرم است که از مزایای آن توانایی گرم شدن سریع و نشاط بخشی است. تهیه آن در خانه آسان است.
- 1/2 چوب دارچین ، نصف قاشق چای خوری هل ، 7 میخک ، فلفل دلمه ای 2 نخود
- نصف لیمو ، 2 قاشق چایخوری مایه قند
- آب 400 میلی لیتر
- رم تیره 150 میلی لیتر
- عزیزم 50 گرم
آب را بجوشانید ، پودر قند را در آن حل کنید (می توان آن را با شکر نیشکر جایگزین کرد) و ادویه جات را اضافه کنید. آبگوشت را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و سپس از روی اجاق بردارید. رم را به مخلوط داغ اضافه کرده و مخلوط کنید. ته لیوان های خرد شده را لیمو خرد کنید ، گروگ را اضافه کرده و در حالی که هم بزنید عسل اضافه کنید. گاهی اوقات به جای آب از چای تازه دم شده استفاده می شود ، کمتر قهوه.
رم به شکل خالص نیز مصرف می شود اما در کوکتل ها بسیار محبوب است. علاوه بر این ، کوکتل های رم در عکس زیبا به نظر می رسند.
