کلم ترد ، تازه و معطر ، ترشی با سیب ، افزودنی عالی برای هر میز خواهد بود. این یک پیش غذا برای گوشت ، و یک سالاد برای غذاهای سبزیجات ، و فقط یک غذای خوشمزه تابستانی است.
لازم است
- - 1 چنگال کلم تازه ؛
- - 2-3 سیب ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1.5 لیتر آب ؛
- - 4 قاشق غذاخوری نمک؛
- - 9 قاشق غذاخوری صحرا
- - 1 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان؛
- - 1 قاشق غذاخوری سرکه
- - دانه های فلفل ، برگ بو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم ها را از بالا و برگهای آسیب دیده کاملاً پوست بگیرید. زیر آب روان بشویید ، با حوله کمی خشک کنید. با چاقوی تیز چنگال ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. می توانید از ابزار خاصی برای خرد کردن کلم استفاده کنید. در صورت تمایل ، کلم را می توان به قطعات بزرگ تقسیم کرد ، چنگال ها را به چندین قسمت تقسیم کرد. با این حال ، این امر باعث افزایش کمی نمک شدن میان وعده می شود. کلم پیچ تهیه شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
گام 2
هویج ها را کاملا بشویید ، پوست آنها را رنده کرده و رنده کنید یا به صورت حلقه های نازک برش دهید. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 3
پر کردن را آماده کنید. آب را در قابلمه بزرگی بجوشانید و چند برگ لاوروشکا و 15-20 دانه فلفل سیاه به آن اضافه کنید. سپس نمک ، شکر ، روغن و سرکه را به آبگوشت اضافه کنید. مهم است که سرکه نه درصد باشد. ترشی را میل کنید تا مزه دار شود. ممکن است لازم باشد مقداری ادویه اضافه کنید یا برعکس ، آن را با آب رقیق کنید.
مرحله 4
کلم را با هویج و سیب ترکیب کنید. سبزیجات آماده را به شیشه یا ظروف دیگر درب دار تقسیم کنید. آب نمک داغ را روی کلم ها بریزید و چند ساعت در اتاق بگذارید تا مواد خنک شود.
مرحله 5
درب ظرف های کلم نمکی را گذاشته و در یخچال قرار دهید. بعد از 2-3 روز ، میان وعده حاصل را امتحان کنید. کلم ترشی مناسب باید به زیبایی روی دندانهای شما خرد شود و فضای اتاق را با رایحه ای خوشمزه پر کند.
