خمیر مخمر سبک ، پنیر دلمه ای ظریف و میوه های شیرین رسیده - اینها کالاهای پخته شده مناسب تابستان هستند!
لازم است
- خمیر:
- - 400 گرم آرد ممتاز ؛
- - چند نمک نمک ؛
- - 40 گرم شکر ؛
- - 14 گرم مخمر خشک ؛
- - 80 گرم کره ؛
- - 200 میلی لیتر شیر.
- پر كردن:
- - 250 گرم پنیر کم چرب ؛
- - 250 گرم 20٪ خامه ترش ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 100 گرم شکر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری نشاسته
- - 2 هلو
- - 2 گلابی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را در یک ظرف بزرگ الک کرده و با شکر و نمک مخلوط کنید. در مخلوطی که مخمر قرار داده اید ، فرورفتگی ایجاد کنید.
گام 2
کره را در مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید و بگذارید تا خنک شود. شیر را کمی گرم کرده و با کره مخلوط کنید. این مخلوط باید گرم باشد ، اما گرم نباشد ، در غیر این صورت مخمر به سادگی می میرد. مخلوط شیر را کم کم در مخلوط آرد ریخته و خمیر نرم و الاستیک را ورز دهید. ورز دهید تا زمانی که دیگر به سطح آن نچسبد و سپس 5 دقیقه دیگر ورز دهید. به ظرف چرب شده منتقل کنید و بگذارید به مدت یک ساعت در یک مکان گرم و بدون برآمدگی بلند شود.
مرحله 3
خمیر تمام شده را حلقه حلقه کنید و آن را روی یک ورق بزرگ پخت قرار دهید ، ابتدا باید آن را با کاغذ پخت پوشانده یا با روغن چرب کنید. شکل دادن به ضربه گیرها را فراموش نکنید.
مرحله 4
فر را بگذارید تا 180 درجه گرم شود. میوه را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. پنیر دلمه ، خامه ترش ، شکر ، تخم مرغ و نشاسته را برای پر کردن با مخلوط کن مخلوط کنید و روی پایه را بریزید. میوه ها را در بالا قرار داده و آنها را برای پختن به مدت 35-40 دقیقه ارسال کنید. وقتی شیرینی قهوه ای شد - آماده است!
