پته های cod پرتغالی اصلاً شبیه آنچه تصور می کنیم نیست. تفاوت آنها در این است که مانند دونات ، آنها در مقدار زیادی روغن پخته می شوند. اگر این غذا را درست کنید پشیمان نخواهید شد.
لازم است
- - cod - 400 گرم
- - پیاز - 1 عدد.
- - سیب زمینی - 250 گرم
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - جعفری - 1 دسته
- - جوز هندی؛
- - فلفل؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را زیر آب روان بشویید ، پوست آنها را بگیرید ، سپس آنها را در قابلمه آب قرار دهید و بپزید تا کاملاً پخته شوند. ماهی را مانند این سبزیجات قرار دهید تا بجوشد.
گام 2
ماهی تمام شده را از آب خارج کنید ، بگذارید کمی خنک شود و سپس گوشت آن را از هر چیز غیر ضروری ، یعنی از پوست و استخوان جدا کنید. گوشت ماهی را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید و آن را چرخ کنید تا به یک قوام صاف و صاف تبدیل شود - پوره.
مرحله 3
سیب زمینی آب پز شده را مانند ماهی خرد کنید تا پوره شود. نباید یک توده در آن باشد.
مرحله 4
پیازها را ریز خرد کنید ، قبلا پوست آنها را جدا کرده اید. همچنین یک دسته جعفری کاملاً شسته شده را خرد کنید. این مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید. پوره سیب زمینی و پوره ماهی را در آنجا قرار دهید. تخم مرغ ، نمک ، جوز هندی و فلفل خام مرغ را به توده حاصل اضافه کنید. مقدار این چاشنی ها را به دلخواه تنظیم کنید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید.
مرحله 5
از توده همگن حاصل گلوله درست کنید. انجام این روش راحت تر است اگر کف دست خود را از قبل با آب خیس کنید.
مرحله 6
پس از ریختن مقدار زیادی روغن نباتی در قابلمه ، آن را گرم کنید. گلوله های رول شده را در روغن داغ فرو کنید. آنها را سرخ کنید تا پوسته آن قهوه ای طلایی شود.
مرحله 7
گلوله های تمام شده را با یک حوله کاغذی پاک کنید. اگر این کار انجام نشود ، چربی اضافی روی آنها باقی می ماند. پته های cod پرتغالی آماده هستند!
