تهیه شکلات داغ در خانه آسان است.
لازم است
- برای 1 وعده شکلات:
- - 100-150 میلی لیتر شیر ،
- - 3-7 خیابان قاشق غذاخوری پودر کاکائو (هرچه کاکائو بیشتر ، شکلات غلیظ و تلخ تر شود) ،
- - 3-5 قاشق غذاخوری شکر ،
- -1 قاشق چای خوری کره (اختیاری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر و کاکائو را در یک کاسه ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید.
گام 2
یک سوم شیر را به مخلوط شکر و پودر کاکائو اضافه کنید ، دوباره هم بزنید ، به آرامی شیر را ادامه دهید و هم بزنید تا یک قوام یکنواخت آب مایع شود. بعد ، شیر باقی مانده را بریزید.
مرحله 3
کاسه را روی اجاق گاز می گذاریم و شروع به گرم کردن جرم حاصل از آن روی حرارت کم می کنیم و مدام هم می زنیم.
دما را به تدریج افزایش دهید و حرارت را ادامه دهید تا جرم شکلات شروع به جوشیدن کند.
مهم: اطمینان حاصل کنید که شکلات در کف ظرف نسوزد. اگر این اتفاق بیفتد ، دمای صفحه خیلی زیاد است.
مرحله 4
بعد از شروع جوشیدن شکلات ، کاسه شکلات را از اجاق بردارید.
مرحله 5
یک قاشق چای خوری کره به توده داغ اضافه کنید ، در صورت تمایل ، خوب مخلوط کنید.
مرحله 6
طعم شکلات تا حد زیادی به کیفیت کاکائو بستگی دارد. بنابراین ، کاکائو برای ساخت میلک شیک مناسب نیست. بهتر است از پودر کاکائو کلاسیک استفاده کنید.
اگر شکلات غلیظ شود ، می توان از آن به عنوان فوندانت برای کیک ، دونات یا رول استفاده کرد.
