اخیراً پیراشکی پایین ترین استاندارد هنر آشپزی ، غذای مجردها و دانشجویان در نظر گرفته شده است. شرم آور است که این غذای باستانی چنین شهرتی کسب کرده است. در همین حال کوفته ها سنت های باستانی دارند.
تاریخچه پیدایش کوفته
کوفته ها از شمال به ما آمدند ، جایی که برای مدت طولانی تقریباً به عنوان غذای اصلی خدمت می کردند. یکی از مزایای اصلی آنها این است که برای مدت طولانی ذخیره می شوند بدون اینکه تمام خواص تغذیه ای خود را از دست بدهند. نسخه سنتی آنها از مخلوطی از انواع مختلف گوشت ساخته شده است. گوشت خوک و گوشت گاو بیشتر استفاده می شود. اما گزینه هایی از مرغ ، بوقلمون ، ماهی و غیره وجود دارد.
این غذا بسیار مقوی است ، که به ویژه در آب و هوای سخت بسیار مهم است. اما امروزه به دلیل طعم و مزه و سهولت تهیه آنها بسیار گسترده شده اند. کوفته ها را به سختی می توان به میان وعده های جشن یا سال نو نسبت داد ، اما در منوی روزمره بسیار مفید خواهند بود.
پیراشکی برای تعطیلات - چرا که نه؟
اما اگر کمی وقت بگذارید و سس کوفته ها را تهیه کنید ، آنگاه آنها از غذای لیسانس به یک غذای بسیار جذاب تبدیل می شوند. گزینه های زیادی می تواند برای سس ها وجود داشته باشد ، از سس مایونز معمولی یا خامه ترش مخلوط شده با سیر خرد شده و گیاهان و پایان دادن به پیشرفته ترین گزینه ها ، به عنوان مثال سس تند.
طرز تهیه سس پیراشکی تند
بر اساس 0.5 کیلوگرم کوفته ، شما به موارد زیر احتیاج دارید:
- گوجه فرنگی - 500 گرم ؛
- فلفل بلغاری - 500 گرم ؛
- فلفل تند - 2 عدد.
- پیاز - 2 سر
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
- شراب قرمز - 75 میلی لیتر ؛
- فلفل سیاه؛
- نمک.
کوفته ها را تا نیمه پخته شده بجوشانید - حدود 5 دقیقه و شروع به ساخت سس کنید.
تهیه سس برای کوفته
لازم است پیاز را نیمی از روغن خرد کرده و سرخ کنید ، بقیه سبزیجات را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید ، پنج دقیقه دیگر بگذارید. شراب را اضافه کنید ، هم بزنید ، پنج دقیقه دیگر نگه دارید. سپس آن را از روی حرارت بردارید. کوفته ها را در نیمی از روغن باقی مانده سرخ کنید. کوفته های آماده را به صورت تکه ای روی بشقاب ها قرار داده و روی آن سس داغ قرار دهید.
و کوفته های پیش پا افتاده بسیار جالب تر شدند. نوش جان!
