پلو یک غذای سنتی در کشورهای خاور نزدیک و میانه است. وی در روسیه نیز مشهور است. هر ملتی رازهای آشپزی خاص خود را دارد که شامل استفاده از مواد مختلف و ادویه جات است. انتخاب برنج در تهیه پلو مهم است. برنج دانه بلند بهترین غذا محسوب می شود. چند روش برای سرو پلو روی میز وجود دارد. برخی از ملت ها حتی آن را با دستان خود می خورند ، روی زمین نشسته اند.
لازم است
-
- برنج (1 قاشق غذاخوری)
- لاشه مرغ (1 عدد) ؛
- هویج (1 عدد)
- پیاز (1 عدد)
- شوید (1 دسته)
- روغن نباتی (50 گرم)
- آب (2 ، 5 قاشق غذاخوری.) ؛
- نمک؛
- فلفل؛
- سیر (4 حبه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. شستشو
گام 2
مقداری روغن نباتی در دیگ ریخته ، تکه های گوشت را بریزید و سه تا پنج دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید.
مرحله 3
در این مدت برنج را کاملاً بشویید و سی تا چهل دقیقه آن را از قبل خیس کنید.
مرحله 4
هویج و پیاز را پوست بگیرید ، آنها را بشویید.
مرحله 5
هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید ، پیاز را روی تخته برش ریز خرد کنید. سبزیجات خرد شده را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. فقط هم نزنید ، به صورت لایه لایه دراز بکشید.
مرحله 6
روی آن را با آب بپوشانید و کمی آن را بپزید تا گوشت حدود پانزده دقیقه نیم پز شود.
مرحله 7
شوید را خوب بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
مرحله 8
سه تا چهار برگ بو را قرار دهید.
مرحله 9
با دور انداختن برنج در آبکش ، آبکش کنید. برنج را با دقت داخل دیگ قرار دهید. پر از آب جوش (یک تا یک و نیم سانتی متر بالاتر از سطح برنج). روی آن شوید ریز خرد شده قرار دهید.
مرحله 10
وقتی برنج آب را جذب کرد ، حبه های سیر را (عطر و بویی لطیف به پلو می دهد) روی کل سطح قرار دهید و درب آن را ببندید. حرارت اجاق را به متوسط یا کم کاهش دهید. پانزده دقیقه دیگر بپزید. بررسی کنید که برنج پخته است ، باید نیمه پخته باشد اما ترد نباشد. اگر برنج ترد است ، مقداری آب دیگر به آن اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد.
مرحله 11
سپس حرارت را خاموش کرده و درب ظرف را برای ده دقیقه دیگر بگذارید. مرغ پلو آماده است!
