بسیاری از مردم تعجب می کنند که چگونه خاویار کدو حلوایی خوشمزه را در خانه بپزند؟ خاویار کدو سبز خاص به نظر می رسد.
پخت و پز خاویار وقت زیادی از شما نخواهد گرفت و خاویار خانگی آماده هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. ما به مواد زیر احتیاج داریم:
- کدو سبز (پوست و دانه) - 6 کیلوگرم ؛
- پیاز - 1 کیلوگرم ؛
- سیر - 4 عدد سر
- هویج - 4 قطعه ؛
- سس مایونز - 500 گرم (باید با بیشترین مقدار چربی مصرف شود) ؛
- رب گوجه فرنگی - 500 گرم ؛
- روغن نباتی - 300 گرم
- شکر - 1 لیوان (200 گرم) ؛
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛
- برگ بو - 2 قطعه ؛
- سرکه - 200 میلی لیتر ؛
- ادویه جات ترشی جات (پاپریکا داغ ، هاپس-سونلی).
فرآیند پخت و پز
ما کدو سبز ، پیاز ، هویج ، سیر را پوست می کنیم ، همه چیز را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم. سس مایونز ، رب گوجه فرنگی ، روغن نباتی را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. به مدت 1 ، 5 ساعت روی اجاق گاز بپزید. سپس نمک ، شکر ، فلفل ، برگ بو ، ادویه جات را اضافه کرده و 1.5 ساعت دیگر بپزید. پس از آن ، 200 میلی لیتر سرکه (به مدت 6 کیلوگرم) اضافه کنید و خاویار را برای 30 دقیقه دیگر بجوشانید.
بعد از پخت ، برگ بو را بیرون آورده و خاویار داغ را در شیشه های استریل شده ریخته و رول کنید. قوطی ها را برمی گردانیم و پایین را می گذاریم ، آنها را با حوله می پیچیم ، صبر می کنیم تا کاملاً سرد شوند.
