میوه های خشک دارای خواص مفید بسیاری هستند ، می توان آنها را مرتب خورد و یا به غذاهای مختلفی اضافه کرد - از دسرها گرفته تا خورشت ها یا گوشت های پخته شده. برای اینکه میوه های خشک خوشمزه و سالم بمانند ، باید به درستی ذخیره شوند.
گرما و رطوبت دشمن اصلی میوه های خشک هستند. توصیه می شود آنها را در دمای بیش از 10 درجه نگهداری کنید. خواص مفید و طعم میوه خشک بهتر است در یک مکان خشک و خنک حفظ شود.
توصیه می شود میوه های خشک مختلف را جدا از یکدیگر ذخیره کنید ، حتی اگر از آنها به عنوان مخلوط کمپوت استفاده شود. این به دلیل رطوبت متفاوت میوه ها و توت ها است ، بنابراین ترکیب میوه های خشک تر و میوه های مرطوب می تواند هر دو را خراب کند.
اگر میوه های زیادی وجود دارد ، توصیه می شود آنها را در دمای اتاق خشک کنید و مدتی در فر نگه دارید ، این از میوه های خشک شده در برابر کپک محافظت می کند. رژیم دما در فر باید متوسط و ملایم باشد.
شیشه های شیشه ای یا سرامیکی ، فرم های چوبی برای نگهداری میوه های خشک مناسب هستند. یک گزینه عالی کیف های نخی یا بوم است. جعبه ها و شیشه هایی که برای نگهداری میوه های خشک انتخاب شده اند ، باید از نظر مهر و موم بسته شوند.
اگر به نظر می رسد میوه های خشک به اندازه کافی خشک نشده اند ، می توانید نعناع خشک را به آنها اضافه کنید و در این حالت بهتر است آنها را در یک کیسه پارچه نگهداری کنید. حصیر نه تنها در برابر کپک ، بلکه در برابر حشرات نیز محافظت می کند. بهتر است کیسه ای از میوه های خشک را در مکانی تاریک آویزان کنید و اگر در کمد یا کمد نگهداری می شود ، می توانید یک ظرف باز با نمک در کنار آن قرار دهید - رطوبت اضافی را جذب می کند.
فراموش نکنید که میوه خشک را مرتب مرتب کنید. هنگامی که اشکالات ظاهر می شوند ، میوه ها را می توان در اجاق با دمای 75 درجه کلسیم یا در دمای منفی 15 درجه منجمد کرد. پس از یخ زدن ، میوه خشک باید دوباره خشک شود.
حداکثر ماندگاری میوه های خشک 1 سال است که طی آن ذخایر بزرگ به تهویه و خشک شدن دوره ای در محیط طبیعی خود نیاز دارند.
