میوه های خشک برای بسیاری از مشکلات سلامتی یک داروی واقعی است. محتوای ویتامین ها و میکرو عناصر در آنها بیش از حد بالا است ، و اغلب حتی بسیار بیشتر از همان مقدار میوه تازه است.
مواد مفیدی که در میوه های خشک وجود دارد
هر نوع میوه خشک ، اعم از زردآلو خشک ، گیلاس خشک یا آلو خشک ، کشمش یا انبه خشک ، دارای ترکیب شیمیایی منحصر به فرد خود است و با این وجود ، محتوای زیاد در آنها بدون تغییر است:
- ویتامین A ؛
- ویتامین های گروه B
- ویتامین PP ؛
- ویتامین C (با خشک شدن مناسب) ؛
- پتاسیم
- اهن؛
- فسفر ؛
- سدیم
- منیزیم ؛
- ید ؛
- کلسیم و همچنین اسیدهای آلی (مالیک ، اگزالیک ، سیتریک ، سالیسیلیک و غیره) ، گلوکز و فروکتوز ، فیبر ، پکتین ها ، مونو و دی ساکاریدها.
یک مشت کوچک از میوه های خشک معطر که هر روز خورده می شوند ، برای جبران کمبود ویتامین ها و مواد معدنی در بدن و بهبود چشمگیر سلامت به طور کلی کافی است. میوه های خشک به شما کمک می کنند تا از کمبود ویتامین ، کم خونی ، افسردگی و بدخلقی خلاص شوید.
میوه های خشک و خواص دارویی آنها
کشمش ، سرشار از ویتامین های گروه B ، توانایی تقویت سیستم عصبی را دارد و به عنوان آرامبخش استفاده می شود ، تنش و خستگی را برطرف می کند. محتوای بالای منیزیم و پتاسیم در این میوه خشک ، مصرف آن را برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی بسیار مفید می کند. با استفاده منظم از کشمش در غذا ، هدایت تکانه ها بهبود می یابد ، میوکارد تقویت می شود و کار انقباضی عضله قلب بهبود می یابد.
کشمش 10 برابر بیشتر از انگور تازه حاوی مواد مفید برای بدن انسان است.
از خواص مفید کشمش در طب عامیانه برای درمان بیماری های کلیه ، چشم و قلب ، ریزش مو ، اختلالات گوارشی ، تب و فشار خون بالا استفاده می شود.
زنان بارداری که هموگلوبین کم و کمبود آهن دارند کشمش می خورند. مخلوطی از کشمش و زردآلو خشک یک روش درمانی عالی برای افزایش جریان شیر و بهبود شیردهی در مادران شیرده است.
زردآلو خشک برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی بسیار مفید است ، زیرا حاوی نمک های پتاسیم است که فشار خون را نرمال می کند و عملکرد قلب را بهبود می بخشد. به افرادی که دچار حمله قلبی شده اند توصیه می شود زردآلو خشک را با عسل و سایر میوه های خشک (آلو خشک ، انجیر ، کشمش) مخلوط کرده و این مخلوط را روزانه به مقدار کم مصرف کنند.
برای زنان باردار و افرادی که از کم خونی رنج می برند ، زردآلو خشک به عنوان وسیله ای برای افزایش سطح هموگلوبین در خون نشان داده می شود. علاوه بر این ، زردآلو خشک با داشتن یک اثر ملین ملایم ، روده را به آرامی تمیز می کند ، حالت حنجره را نرمال می کند. زردآلو خشک همچنین به بدن انسان کمک می کند تا از سموم ، رادیونوکلئیدها ، ترکیبات فلزات سنگین خلاص شود.
آلو خشک در طب عامیانه به عنوان ماده نرم کننده ، ادرار آور و متابولیسم استفاده می شود. این باید در رژیم غذایی کسانی که می خواهند آن پوند اضافی را از دست بدهند و سلامتی خود را بازیابند ، وجود داشته باشد.
نوشیدن کمپوت آلو برای بیماران مبتلا به فشار خون مفید است - به کاهش فشار خون کمک می کند. جوشانده میوه خشک برای یبوست مزمن و بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش نیز مفید است.
آلو خشک ، سرشار از ویتامین ها و میکرو عناصر ، برای استفاده در صورت کم خونی و کمبود ویتامین توصیه می شود. استفاده منظم از آن باعث بهبود رنگ چهره و سرعت رشد مو می شود.
آلو خشک به عنوان یک تنظیم کننده سیستم ایمنی طبیعی شناخته می شود که مقاومت بدن را افزایش می دهد و پیری را کند می کند. از عصاره آلو که از تکثیر E. coli ، استافیلوکوک ها و سالمونلا جلوگیری می کند ، به عنوان یک عامل ضد باکتری در هنگام شیوع بیماری های عفونی استفاده می شود.
قبل از استفاده از آلو خشک ، آنها باید کاملاً شسته شوند: قبل از فروش ، میوه های خشک اغلب با مواد شیمیایی خاص درمان می شوند تا ماندگاری آنها افزایش یابد.
انجیر خشک اثر مفیدی بر تحرک روده دارد ، به بدن کمک می کند تا خود را از سموم و سموم پاک کند و از یبوست خلاص شود. مواد آنتی اکسیدانی موجود در این میوه خشک خون را از پلاک های کلسترول پاک می کند ، رگ ها و مویرگ های کوچک را تمیز و تقویت می کند و به نفوذ کمتر آنها کمک می کند. جوشانده انجیر خشک برای تبخال سرماخوردگی تب بر و تب بر خوبی دارد.
انجیر خشک جوشانده در شیر در طب عامیانه برای درمان سرفه های شدید ، ذات الریه و سرفه سیاه استفاده می شود.
نمک های معدنی منیزیم ، پتاسیم و آهن که سرشار از انجیر خشک هستند ، به بهبود کیفیت خون ، افزایش سطح هموگلوبین و خلاص شدن از کم خونی کمک می کنند.
انجیر خشک بسیار مغذی می تواند به شما کمک کند تا به سرعت برای کسانی که قصد افزایش وزن دارند وزن شما افزایش یابد.
فواید انجیر برای سیستم عصبی نیز قابل توجه است: کاملاً فعالیت آن را نرمال می کند ، کارآیی را افزایش می دهد و باعث بهبود خلق و خو می شود.
میوه های خشک در پخت و پز
در پخت و پز ، از میوه های خشک برای تهیه غذاهای متنوع استفاده می شود: از آنها کمپوت و سوپ میوه درست می شود ، کواس ، نوشیدنی میوه ای و شراب خانگی تهیه می شود. زنان خانه دار برای پخت از میوه های خشک ، مواد غذایی پر طعم و مزه تهیه می کنند ، به غلات ، مخلوط های شیرینی ، کلوچه ، کیک ، کلوچه ، بستنی و سایر دسرها اضافه می کنند. میوه های خشک به خوبی با گوشت مطابقت دارند. بسیاری از مردم جهان غذاهای گوشتی با میوه های خشک دارند ، به عنوان مثال ، پلو بخارا با کشمش ، مرغ با زردآلو خشک و آلو خشک.
