پر کردن معمول چورک گوشت چرخ کرده است. با این حال ، متنوع سازی این غذا با استفاده از گیاهان و تخم مرغ کاملاً امکان پذیر است. طبق این دستورالعمل ، شیرینی ها به دلیل عدم وجود تخم مرغ در خمیر ، آبدار ، ترد و در عین حال نرم هستند.
لازم است
- آرد - 3 فنجان ؛
- آب (آب جوش) - 1 لیوان ؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- تخم مرغ - 4 قطعه ؛
- پیاز سبز - 1 دسته بزرگ ؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید خمیر را ورز دهید. برای این کار ، 1 لیوان آرد را با آب بریزید ، حتما آب را بجوشانید ، نمک و روغن نباتی اضافه کنید. جرم را به سرعت هم بزنید. سپس 2 فنجان آرد دیگر اضافه کنید.
گام 2
خمیر باید خوب ورز داده شود و برای نیم ساعت باقی بماند تا "استراحت کند". در این زمان می توانید پر کردن را آماده کنید. تخم مرغ ها باید به سختی جوشانده و به صورت مکعب های کوچک خرد شوند. پیاز سبز را بشویید ، خشک کرده و ریز خرد کنید. مقدار آن بسته به ترجیحات چشایی قابل کاهش یا افزایش است.
مرحله 3
پیازها باید چند دقیقه با کره تفت داده شوند. وقتی خنک شد ، آن را به تخم مرغ ها اضافه کنید ، پر کردن و نمک را مخلوط کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
سپس می توانید شکل گیری چورک را شروع کنید. کیک ها را از خمیر پهن کرده ، پر کردن را در وسط قرار دهید ، لبه ها را خرج کنید و برش های آنها را ایجاد کنید. شما باید قهوه ها را در یک ظرف گرم شده در روغن نباتی بپزید تا زمانی که قهوه ای شود ، به طور دوره ای برگردانید.
