رول کدو حلوایی آبدار ، فیله مرغ ، پنیر دلمه و پنیر سفت یک پیش غذای بسیار سالم ، سیرکننده و زیبا است که هر میز را تزئین می کند. علاوه بر این ، این روش تهیه رول به خوبی لطافت فیله و مفید بودن پنیر کوک را که به خودی خود مهم است ، حفظ می کند.
عناصر:
- 2 کدو سبز
- 1 فیله مرغ (وزن 0.3-0.4 کیلوگرم) ؛
- 1 حبه سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من (با سرسره) پنیر کویر ؛
- 50 گرم پنیر سفت
- 2 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- 1 قاشق غذاخوری. من شوید یا جعفری خرد شده
- روغن زیتون؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
- دلمه ها را خوب بشویید و به برش هایی به طول 5 میلی متر ضخیم برش دهید.
- صفحه پخت را با کاغذ غذا بپوشانید. صفحات کدو سبز را با روغن فراوان چرب کرده ، روی کاغذ و نمک قرار دهید. 5 دقیقه در فر که با دمای 180 درجه گرم شده ارسال کنید.
- گوشت را بشویید و به صورت نوارهای طولانی برش دهید. هر نوار را با چکش بزنید ، نمک و فلفل بپاشید ، روی بشقاب بگذارید و بگذارید 5-10 دقیقه در ادویه جات خیس بخورد.
- پنیر دلمه را در ظرفی بریزید. خامه ترش ، نمک ، فلفل ، سیر خرد شده و سبزیجات ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید.
- بشقاب های کدو سبز پخته شده را از اجاق برداشته ، به یک تخته منتقل کرده و خنک کنید.
- روی هر نوار کدو سبز یک نوار گوشت شکسته قرار دهید.
- گوشت را با سس کشک پخش کنید ، و سس را با پنیر سفت بپاشید.
- رول های محکم را با دستان خود بچرخانید و آنها را با خلال دندان درست کنید.
- تمام رول کدو حلوایی شکل گرفته را با مرغ و پنیر با کره بپاشید و به یک ورق پخت که با کاغذ خوراکی ارسال شده است منتقل کنید.
- ورق پخت را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید.
- رول های پخته شده را از فر خارج کنید ، به ظرف منتقل کنید ، گیاهان خرد شده را بپاشید و سرو کنید.
- توجه داشته باشید که چنین رول هایی را می توانید با خامه ترش و سس سیر سرو کنید. برای تهیه آن ، باید خامه ترش ، 1 حبه سیر ، یک مشت مکعب فلفل دلمه ای ، گیاهان خرد شده ، فلفل و نمک را به مزه میل کنید. همه مواد را در یک ظرف ترکیب کنید ، مخلوط کنید ، کمی اصرار کنید و همراه با رول ها سرو کنید.
