فلفل دلمه ای می تواند قرمز ، زرد یا سبز باشد ، این به هیچ وجه به رسیدن میوه بستگی ندارد. انواع مختلفی نیز وجود دارد که از نظر شکل متفاوت هستند. بعضی از میوه ها دارای دیواره های گوشتی هستند و برخی از آنها دارای تندی کمی ملایم هستند ، اما همه آنها برای تهیه سالاد مناسب هستند.
سالاد فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی
تهیه این سالاد سریع و آسان است. شما فقط چند دقیقه برای آن و محصولات زیر نیاز دارید:
- فلفل شیرین - 5 قطعه ؛
- گوجه فرنگی - 4-5 قطعه ؛
- موسیر - 1 سر
- روغن کنجد - 50 میلی لیتر ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
تمام سبزیجات باید پوست گرفته و شسته شوند ، سپس خشک شوند. فلفل دلمه ای را می توان تکه تکه کرد ، گوجه فرنگی را تکه تکه کرد ، موسیر را می توان تکه تکه کرد. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید ، نمک را اضافه کنید ، فلفل سیاه را مزه دار کنید و با روغن کنجد بریزید.
سالاد فلفل دلمه ای بو داده
این یک سالاد گرم است که برای تهیه آن باید تهیه کنید:
- فلفل شیرین - 1 کیلوگرم ؛
- سیر - 7-8 حبه ؛
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
- شکر - ½ قاشق چای خوری.
فلفل دلمه ای باید شسته و خشک شود. روغن را در دیگ داغ کنید و فلفل ها را سرخ کنید. در حین تفت دادن فلفل ها را برگردانید تا به طور یکنواخت برشته شوند. بهتر است زیر درب آن را سرخ کنید ، این کار باعث کاهش زمان پردازش می شود و روغن داغ پاشیده نمی شود. در حین فرآیند سرخ شدن باید آتش متوسط باشد.
فلفل های تمام شده را باید در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و یا در ظرف درب دار مهر و موم کرده تا نرم شود. بعد از چند دقیقه می توانید پوست سفت و سخت پوست فلفل های نرم شده را بردارید.
میوه های پوست کنده و خرد شده را باید در یک کاسه سالاد در یک لایه قرار دهید ، روی آن نمک قرار دهید و یک لایه سیر خرد شده را به طور مساوی توزیع کنید. سپس یک لایه دیگر فلفل و سیر را تکرار کنید. سپس سس را به سبزیجات اضافه کنید. برای سس ، یک قاشق غذاخوری سرکه ، شکر و آب فلفل سرخ شده را مخلوط کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و مخلوط را روی سالاد بریزید.
سالاد گوگوشار و کلم
سالاد مطابق با این دستورالعمل را می توان برای استفاده فوری و همچنین در قوطی ها ، برای مدت طولانی تر و با نگهداری در یخچال تهیه کرد. لیست سبزیجات شامل نوع خاصی از فلفل است - gogoshary ، آنها دارای شکل صاف با تفاله گوشتی و تیز هستند. برای تهیه سالاد با فلفل ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- کلم - 700 گرم
- سرکه میز - 100 میلی لیتر ؛
- فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم ؛
- گوگوشاری - 1 کیلوگرم ؛
- پیاز - 1 کیلوگرم ؛
- هویج - 500 گرم ؛
- روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر ؛
- شکر - ½ فنجان ؛
- نمک - 2 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای و گوگوشار را باید بشویید ، با هسته بذرها را از هسته جدا کرده و به صورت نواری برش دهید. هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید ، تا حد ممکن به صورت نوارهایی خرد کنید. کلم را بشویید ، خشک کنید و با رنده مخصوص کلم خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه برش دهید. همه سبزیجات را در یک ظرف بریزید و مواد را به آرامی مخلوط کنید.
سپس سس سالاد را آماده کنید. شکر و نمک را در سرکه (ترجیحاً سیب سیب) حل کنید تا کاملا حل شود ، روغن اضافه کرده ، مخلوط کنید و مخلوط را روی سالاد بریزید. هم بزنید و سالاد را روی بشقاب قرار دهید. سبزیجات تازه یک غذای مناسب برای هر غذای گرم گوشت ، سیب زمینی یا میان وعده جداگانه خواهد بود.
اگر می خواهید چنین سالادی را به مدت طولانی نگه دارید ، باید آن را در قوطی های سوزانده شده ریخته ، محکم لمس کنید و تا حد لبه آن را با پانسمان پر کنید و سپس با درب های نایلون مهر و موم کنید. ماندگاری سالاد در یخچال تا شش ماه است.
