با استفاده از دارچین و گردو آسیاب شده می توانید نه تنها کلوچه های سنتی سال نو ، بلکه کلوچه های مطبوع نیز تهیه کنید. برای اینکه جلوه ای غیرمعمول به آنها بدهید ، باید قبل از پخت در هر مافین یک برش موز قرار دهید.
لازم است
- - 260 گرم آرد گندم ؛
- - 170 گرم خامه ترش
- - 150 گرم شکر ؛
- - 120 میلی لیتر روغن آفتابگردان بی بو ؛
- - 20 گرم گردو پوسته شده ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 موز بزرگ ؛
- - 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده با کیفیت خوب ؛
- - 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مواد اولیه دستور را از قبل از یخچال خارج کنید. فر را روشن کنید ، دما را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. یک کاسه عمیق برداشته و مخلوط آرد گندم و بکینگ پودر را درون آن الک کنید.
گام 2
یک تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بریزید ، شکر دانه ریز ، خامه ترش ، روغن آفتابگردان را به آن اضافه کنید. دارچین آسیاب شده را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
آرد را به همراه بیکینگ پودر به توده تخم مرغ و خامه ترش اضافه کنید ، مخلوط کنید تا مواد ترکیب شوند. در این حالت لازم نیست خیلی غیرت داشته باشید تا بعد از پخت خمیر خیلی غلیظ نشود. مافین ها باید نرم و کرکی باشند.
مرحله 4
موز را پوست بگیرید. تفاله را به ورقه های گرد (10-12 قطعه) برش دهید. گردوها را با چاقو به اندازه کافی بزرگ برش داده و خمیر را هم بزنید.
مرحله 5
هم بزنید تا آجیل روی خمیر به طور یکنواخت پخش شود. قالبهای مافین را با کمی روغن نباتی چرب کنید. خمیر را در قالب ها پخش کنید ، یک لیوان موز را روی آن قرار دهید ، کمی فشار دهید.
مرحله 6
قالب های مافین را در فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت 25-20 دقیقه آن را بپزید. کلوچه های تمام شده را برداشته و بگذارید کمی خنک شود و به آرامی از قالب ها خارج کنید.
