سوپ در قابلمه های نان ترجمه اصلی غذاهای آشنا است. از نان فروشگاهی یا خانگی می توان به عنوان گلدان استفاده کرد. سیب زمینی های پوره شده در سوپ در چنین غذاهایی سودآورترین هستند - تهیه آنها اصلاً دشوار نیست.
به منظور سرو آش خانگی در قابلمه نان ، می توانید از نان سفید خریداری شده ، یک قرص سبوس و حتی نیمی از نان سیاه "تراموا" استفاده کنید. شما همچنین می توانید چنین گلدان های خوراکی اصلی را تهیه کنید ، زیرا تعداد کافی دستور العمل آسان و قابل درک وجود دارد.
طرز تهیه قابلمه نان
در مجموع 2 ساعت طول می کشد تا 6 قابلمه نان با اندازه متوسط (که 1.5 ساعت برای اثبات آن) و مواد زیر است:
- 1 قاشق چایخوری مخمر سریع عمل
- 2 ، 5 لیوان آب گرم ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 قاشق غذاخوری صحرا
- 900 گرم آرد (می توانید گندم را با غلات کامل مخلوط کنید) ؛
- 2 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 سفید تخم مرغ.
دستورالعمل پخت و پز:
مرحله 1. در یک کاسه بزرگ ، مخمر ، آب ، روغن زیتون ، نمک و شکر را مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. می توانید از دستگاه آشپزخانه استفاده کنید. خمیر باید نرم و لطیف باشد.
مرحله 2. خمیر را به ظرفی که روغن زیتون آن را کمی روغن زده منتقل کنید ، روی آن را با حوله یا مواد غذایی بپوشانید ، در جای گرم بگذارید تا اندازه خمیر دو برابر شود. این کار حدود 1 ساعت طول خواهد کشید.
مرحله 3. بعد از یک ساعت ، خمیر تمام شده را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید. هرکدام را به شکل گلوله درآورید و روی ظرف پخت قرار دهید. بر روی هر یک برش صلیبی ایجاد کنید ، روی آن را با حوله یا مواد غذایی بپوشانید ، بگذارید نیم ساعت بماند.
مرحله 4. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
مرحله 5. در یک کاسه کوچک ، تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. اب. روی هر توپ مسواک بزنید. آن را به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6. قبل از سرو ، قسمت بالایی آن را ببرید (چاقو را به صورت افقی نگه دارید) و خرده ریز را بردارید.
بشقاب نان را قبل از استفاده سرد کنید ، آن را با سوپ ، مانند سوپ خامه ای پر کنید و بلافاصله آن را سرو کنید. بالای نان نقش یک درب را بازی می کند. همچنین خرده ریز نباید دور ریخته شود - با ظرف سرو می شود.
شما می توانید خمیر مخمر آماده را خریداری کنید - این روند ساخت قابلمه های نان را ساده می کند.
قبل از پر کردن سوپ ، می توانید خرده ریز را برش دهید ، داخل آن را با روغن زیتون چرب کنید و آن را به مدت 15 دقیقه به اجاق گاز بفرستید - در این حالت ، محصول نان قویتر می شود و از مایع خیلی ترش نیست.
سوپ پنیر گوجه فرنگی در نان با درب ساندویچ
برای تهیه 4 وعده ، به غذاهای زیر احتیاج دارید.
برای سوپ:
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 2 حبه سیر ؛
- 2 فنجان آبگوشت سبزی یا مرغ ؛
- 1 برگ بو
- 1 پیاز کوچک
- 700-800 گرم گوجه فرنگی ، ترجیحاً شیرین ؛
- 1 ، 5 فنجان خامه سنگین ؛
- نمک و فلفل تازه آسیاب شده برای سلیقه
- شاخه های جعفری تازه برای سرو.
برای قابلمه های نان:
- 4 نان کوچک گرد
- 16 برش پنیر فرآوری شده یا 2 بسته (به عنوان مثال ، پنیر پرزیدنت) ؛
- 5 قاشق غذاخوری کره در دمای اتاق.
گام به گام:
مرحله 1. سوپ گوجه فرنگی را آماده کنید. در یک قابلمه کوچک ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سیر را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 2. گوجه فرنگی را به دو نیم کرده و با آبگوشت مخلوط کنید. برگ بو را برای طعم ، نمک و فلفل اضافه کنید. 20-25 دقیقه بپزید.
مرحله 3. قابلمه های نان را آماده کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. روی یک ورق پخت را با پوست روکش کنید.
مرحله 4. قسمت بالای نان ها را ببرید - بعداً به کار شما می آیند. خرده نان را بردارید.
مرحله 5. هسته نان را با کره چرب کنید و در هر کاسه نان 2-3 برش پنیر قرار دهید.
مرحله 6. ساندویچ های درب پنیر را آماده کنید. هر نوک را از وسط ببرید. با قرار دادن یک برش پنیر آنها را دوباره کنار هم قرار دهید. در ماهیتابه را برای مدت 4-3 دقیقه در کره سرخ کنید ، تا زمانی که ساندویچ ها از هر دو طرف قهوه ای شوند.
مرحله 7. قابلمه های نان را در فر بپزید تا پنیر ذوب شود.
قابلمه های نان را با سوپ پر کنید ، با شاخه های جعفری تازه تزئین کنید.
اطلاعات تغذیه ای و کالری در هر وعده: 600 کالری ، 400 گرم چربی ، 30 گرم پروتئین ، 40 گرم کربوهیدرات.
سوپ کلم بروکلی خامه ای در نان
کل زمان پخت 45 دقیقه است. برای 6 وعده نیاز دارید:
- 6 نان کوچک
- کره 50 گرم خرد شده
- ½ فنجان پیاز خرد شده
- 2 حبه سیر خرد شده ؛
- 240 گرم کلم بروکلی؛
- 1 هویج بزرگ ، ریز خرد شده
- 3 فنجان آب مرغ
- 2 ، 5 فنجان خامه
- 2 برگ بو
- ½ قاشق چایخوری نمک؛
- ¼ قاشق چایخوری جوز هندی؛
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- st نشاسته ذرت ؛
- ¼ یک لیوان آب ؛
- 2 فنجان پنیر چدار ، رنده شده.
دستورالعمل پخت و پز:
مرحله 1. در قابلمه کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید ، 6-8 دقیقه دم بکشید. شاخه های کلم بروکلی ، هویج ، آبگوشت ، خامه ، برگ بو و ادویه جات را اضافه کنید. بجوشانید ، 10-12 دقیقه بپزید.
مرحله 2. نشاسته ذرت و آب را مخلوط کنید تا یکدست شود و داخل آش بریزید. بجوشانید، گاهی هم بزنید. به مدت 1-2 دقیقه آن را بپزید. برگ بو را بیرون بیاورید.
مرحله 3. پنیر رنده شده را اضافه کنید ، باید ذوب شود.
مرحله 4. بالای نان ها را برش دهید ، خرده ریز را بردارید. سوپ را بریزید و بلافاصله سرو کنید.
اطلاعات تغذیه ای در هر وعده: 420 کالری ، 32 گرم چربی ، 15 گرم کربوهیدرات ، 17 پروتئین.
سوپ قارچ در قابلمه نان
برای 4 وعده نیاز دارید:
- 4 نان کوچک
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 250 گرم قارچ یا سایر قارچ ها بنا به صلاحدید خود میل کنید.
- 3 پیاز کوچک
- 2 حبه سیر ؛
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم و مزه ؛
- ½ لیوان شراب سفید خشک ؛
- 4 فنجان آب مرغ
- ½ فنجان کرم سنگین ؛
- 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده برای سرو؛
- 1 شاخه رزماری تازه ، برای سرو
- 2 شاخه ریحان تازه ، برای سرو.
- پیاز سبز برای سرو.
مرحله 1. پیاز و سیر را خرد کنید.
مرحله 2. در یک قابلمه کوچک با حرارت متوسط ، روغن زیتون را گرم کرده و قارچ ها را به مدت 3 دقیقه بپزید. پیاز و سیر را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. شراب سفید خشک اضافه کنید. آنرا بپزید تا مایع آن به نصف بخار شود.
مرحله 3. آب گوشت را بریزید و بجوشانید. خامه را اضافه کنید و دوباره جوش بیاورید. حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 25 دقیقه بپزید.
مرحله 4. تعدادی قارچ را برای تزئین کنار بگذارید. در یک غذاساز یا مخلوط کن ، سوپ را خرد کنید تا پوره شود.
مرحله 5. سوپ را در کاسه های نان تقسیم شده ریخته ، با قارچ ، جعفری ، رزماری و پیاز سبز تزئین کنید.
سوپ کدو تنبل با کاری در نان
تهیه این غذا کمی بیش از نیم ساعت طول خواهد کشید.
برای 4-6 وعده ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- 4-6 نان؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 2 عدد تره فرنگی؛
- 3 عدد کرفس ساقه
- 5 تکه. شامپاین
- 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- 1 قاشق غذاخوری ادویه جات کاری؛
- ½ قاشق چایخوری گشنیز؛
- ½ قاشق چایخوری زیره خشک شده؛
- نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه
- 400 گرم کرم
- 600 گرم پوره کدو تنبل ؛
- 4 فنجان آب مرغ
- دانه کدو تنبل پوست گرفته شده در فر و ماست یونانی (خامه ترش غلیظ) برای تزیین.
مرحله 1. اگر پوره کدو تنبل آماده در دست نیست ، می توانید آن را خودتان بپزید. برای انجام این کار ، یک کدو تنبل متوسط بردارید ، پوست آن را جدا کنید ، دانه ها را بردارید (بعداً به کار می آیند) ، تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید و آنها را روی یک ورق پخت و پوشانده شده با پوست قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن کدو تنبل آب اضافه کنید. آن را در دمای 180-200 درجه بپزید تا گوشت نرم شود (15-20 دقیقه). بعد کدو تنبل را در مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید. پوره کدو تنبل آماده است. بذرها را بشویید ، در اجاق خشک کنید ، 20-30 قطعه را انتخاب کنید ، پوست آن را بگیرید و از آن برای تزئین ظرف آماده استفاده کنید.
مرحله 2. روغن زیتون را در یک تابه بزرگ و عمیق گرم کنید.
مرحله 3. تره فرنگی را به همراه پیاز نازک خرد کنید. قسمت سبز را جدا کنید - برای سرو به آن احتیاج دارید. کرفس و قارچ پوست کنده را برش بزنید.
مرحله 4. پیاز ، کرفس و قارچ را در ماهیتابه بپزید تا سبزیجات نرم شوند. آرد و ادویه را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 5. خامه را ریخته ، پوره کدو تنبل و آب مرغ را اضافه کنید.
مرحله 6. سوپ را به مدت 20 دقیقه بپزید. نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
سوپ را در کاسه های نان بریزید ، با دانه کدو تنبل و یک قاشق ماست (خامه ترش غلیظ) تزئین کنید.
