غذاهایی که با یک قرص نان سرو می شوند همیشه غیر معمول و زیبا هستند. ساده ترین گزینه استفاده از نان به عنوان بشقاب یا قابلمه است. برای سرو انواع مختلف سوپ ، گولاش ، خورشت های سبزیجات و گوشت مفید است. نان های پر شده بسیار اصلی به نظر می رسند. تقریباً از هر محصولی می توان به عنوان ماده پر کننده استفاده کرد.
نان پر شده
این پیش غذا برای هر مناسبتی مناسب است. اصلی به نظر می رسد و همه را راضی خواهد کرد. مقدار غذا را می توان با توجه به اندازه یک نان تنظیم کرد.
عناصر:
- نان سفید - 1 نان ؛
- تخم مرغ - 4 عدد ؛
- پنیر فتا - 200 گرم ؛
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل بلغاری - 1 عدد ؛
- کنسرو زیتون - 1 شیشه ؛
- شوید تازه - 50 گرم؛
- جعفری تازه - 50 گرم ؛
- ژلاتین - 20 گرم ؛
- پنیر خامه ای - 200 گرم.
تخم مرغ ها را جوشانده و پوست بگیرید. طبق دستورالعمل موجود در بسته ، ژلاتین را با آب گرم رقیق کنید.
فلفل و گیاهان را بشویید و خشک کنید. فلفل را به قطعات کوچک برش دهید. سبزها را ریز خرد کنید. پنیر فتا را به صورت مکعب برش دهید. زیتون ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
در یک کاسه عمیق ، پنیر فتا ، خامه ترش ، زیتون و فلفل را مخلوط کنید. مقداری سبزی خرد شده اضافه کنید ، حدود. مخلوط کردن.
ژلاتین بریزید و همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید.
بالا را به آرامی یک قرص نان را برش دهید و تمام تفاله ها را خارج کنید. فقط یک پوسته باید باقی بماند.
نیمی از فیل آماده شده را در نان بریزید. سپس تخم مرغ را کاملاً بگذارید و روی مواد باقی مانده را بریزید.
نان را با پوسته بریده شده قبلی بپوشانید.
پنیر خامه ای را با گیاهان باقیمانده مخلوط کرده و با این خمیر سبز پنیر از همه طرف نان را خوب بپوشانید.
نان پر شده را حداقل به مدت 3 ساعت در یخچال خارج کنید تا ژلاتین غلیظ شود. بهتر است آن را زودتر از موعد آماده کنید و یک شب در یخچال بگذارید.
نان را به صورت قسمت برش زده و سرو کنید.
نان پخته شده پر شده
نان پخته شده پر از پنیر ، فلفل تند و سالامی ، همراه با سس مایونز و گیاهان معطر - برای یک شرکت بزرگ در خانه یا خارج از خانه راضی کننده است.
عناصر:
- نان سفید - 1 نان ؛
- سس مایونز - 150 میلی لیتر ؛
- جعفری - 100 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد
- فلفل تند ترشی - 3-4 عدد ؛
- موزارلا - 150 گرم ؛
- پنیر سخت - 100 گرم ؛
- سوسیس دودی - 150 گرم ؛
- ریحان ، آویشن و پونه کوهی - هر کدام را خرج کنید
- سیر - 2 میخک ؛
- نمک و فلفل خرد شده - به مزه.
سوسیس و هر دو نوع پنیر را به برش های نازک برش دهید. هر فلفل را به 3-4 برش برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید.
در یک کاسه عمیق ، مایونز را با گیاهان خشک مخلوط کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، خوب مخلوط کنید.
برشهای عمیق عرضی را روی نان قرار دهید. شرط اصلی این است که نان را به طور کامل نبرید و برش ها را آنقدر عمیق نکنید که نان به قطعات خرد شود.
بیرون و در برش ها را با سس مایونز ادویه دار پخش کنید.
برش های سوسیس و پنیر را درون برش ها قرار دهید. یک برش پنیر باید در هر برش وجود داشته باشد ، یا سفت یا موزارلا. و سوسیس با فلفل تند باید جایگزین شود.
نان پر شده را درون فویل بپیچید و به فر از قبل گرم شده بفرستید. 20 تا 25 دقیقه در دمای 80 درجه بپزید.
خدمت گرم ، قطعه قطعه شده.
سوپ پنیر در نان
معطر ، فوق العاده خوشمزه و تهیه سوپ پنیر در نان آسان است. اگر آب مرغ را با آب جایگزین کنید ، طرفداران غذاهای گیاهی از این سوپ نیز لذت می برند.
عناصر:
- نان های گرد کوچک - 6 عدد ؛
- آب مرغ - 2 لیتر ؛
- پنیر - 400 گرم
- سیر - 2-3 حبه
- کره - 20 گرم ؛
- آرد - 30 گرم ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر ؛
- پیاز - 2-3 عدد ؛
- نمک ، فلفل سیاه ، گیاهان تازه برای طعم و مزه.
یک قابلمه آبگوشت را روی حرارت زیاد قرار دهید ، لازم است جوش بیاید.
در این زمان ، در کره ، سیر و پیاز ریز خرد شده و همچنین هویج را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.آرد را به سبزیجات اضافه کنید ، هم بزنید و تفت دهید تا آرد قهوه ای روشن شود.
سس سرخ شده را به آبگوشت اضافه کرده و هم بزنید. آنقدر بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
حرارت را به متوسط برسانید. در شراب بریزید. حدود 10 دقیقه تیره شود تا شراب تبخیر شود.
پنیر رنده شده را به آبگوشت بفرستید. با هم زدن آن را بپزید تا پنیر کاملاً حل شود.
ادویه زدن با نمک و فلفل. از روی حرارت بردارید.
قسمتهای بالایی نان ها را برش دهید ، خرده ریز را با احتیاط بردارید تا نان از بین نرود.
سوپ داغ را در "کاسه ها" بریزید. گیاهان تازه را بپاشید. بلافاصله سرو کنید.
بورشت در یک قرص نان
دستور العمل کلاسیک باعث خشک شدن آلو و گوشت های دودی خواهد شد.
عناصر:
- نان بورودینو - 1 نان ؛
- آب مرغ - 2.5 لیتر ؛
- چغندر - 2 عدد ؛
- کلم سفید - ¼ از یک سر کوچک کلم ؛
- هویج - 2 عدد ؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ل
- کره - 60 گرم
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه شراب - 1 قاشق چایخوری ؛
- گوشت دودی - 150 گرم ؛
- آلو خشک - 20 گرم
- فلفل بلغاری - 1/4 عدد ؛
- سیر - 3 میخک ؛
- ساقه شوید سبز - یک دسته ؛
- خامه ترش - 60 گرم ؛
- نمک ، شکر ، فلفل ساییده شده.
صفحات نان را از قبل آماده کنید. برای این کار پوسته بالایی را از یک نان جدا کرده و خرده را برداشته ، نان را از داخل با روغن آفتابگردان چرب کنید. آن را در فر بپزید تا ترد شود. بعد از فر خوب است که نان را بگذارید تا خنک و خشک شود. یک ساعت در 4. پس قطعاً نشت نخواهد کرد.
چغندرها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. کره را در ماهیتابه داغ کنید ، چغندر را به آنجا بفرستید. بعد از 5 دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید. بعد از 5 دقیقه دیگر ، سرکه ، کمی شکر و نمک اضافه کنید. حدود 20 دقیقه با حرارت کم گرم شوید. در صورت لزوم آب اضافه کنید.
پیاز و هویج را به صورت نوار برش داده و جداگانه در کره تفت دهید.
در یک قابلمه ، آب گوشت را بگذارید تا جوش بیاید. کلم خرد شده را بیندازید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. پیاز و هویج تفت داده شده را اضافه کنید.
دوباره بجوشانید ، چغندر خورشتی را با سس تشکیل شده در قالب اضافه کنید.
دوباره بجوشانید ، نمک ، فلفل و یک حبه سیر خرد شده را اضافه کنید تا مزه دار شود. از روی حرارت بردارید.
تکه های فلفل دلمه ای ، ساقه شوید و سیر باقیمانده را در پارچه پنیری بپیچید. در قابلمه را آغشته کرده و اجازه دهید حدود 20 دقیقه دم بکشد. گل پنیر را با سبزیجات بردارید.
گوشت دودی و آلو خشک را که به صورت نوارهای نازک برش داده شده درون نان پخته شده قرار دهید. بورچ بریزید. گیاهان تازه را بپاشید.
خامه ترش را جداگانه سرو کنید.
در نان قند قهوه ای خورشت قرار دهید
تهیه آن ساده ترین نیست ، بلکه یک غذای روشن و جالب است. کسانی که در خانه هستند از این تلاش قدردانی خواهند کرد.
عناصر:
- گوشت خوک - 350 گرم ؛
- آبجو تیره - 200 میلی لیتر
- آبگوشت گوشت - 200 میلی لیتر ؛
- پیاز - 1 عدد
- سیب - 1-2 عدد ؛
- شکر قهوه ای - 2-3 قاشق غذاخوری ل
- خردل - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
- کره - 20 گرم ؛
- نان چاودار - 1 قرص ؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
- نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده - به طعم و مزه.
قسمت بالایی نان را برش دهید ، خرد کنید ، در لبه ها حدود 1 سانتی متر باقی بماند.
پیاز را به نصف حلقه ، سیب ها را به برش هایی با ضخامت متوسط برش دهید.
در یک قابلمه کوچک ، آب گوشت را بگذارید تا جوش بیاید. در یک قابلمه یا ماهی تابه ، کره را ذوب کرده و آرد را اضافه کنید. تابه را تکان دهید ، آرد را هر از گاهی هم بزنید تا زمانی که کمی رنگ خامه ای پیدا کند. قالب را از اجاق گاز خارج کنید ، صبر کنید تا آرد کمی خنک شود. آبگوشت را در یک جریان نازک بریزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، سپس آبجو را بریزید و قابلمه را به اجاق برگردانید. خردل را اضافه کرده و بپزید ، حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید.
روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کنید. گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، سریع سرخ کنید و مرتباً هم بزنید. نمک ، فلفل و شکر قهوه ای را مزه دار کنید. هم بزنید و به یک قابلمه با سس منتقل کنید. همه را دوباره مخلوط کرده و روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
پیاز را در یک ماهیتابه گرم قرار دهید ، روغن نباتی اضافه کنید ، کمی گرم کنید ، 100 میلی لیتر آب بریزید. نمک را مزه دار کنید و حدود 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سیب ها را اضافه کنید ، شکر قهوه ای بپاشید و به آرامی بپزید تا همه مایع تبخیر شود.
قبل از سرو فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید.گوشت را در نان قرار دهید ، به طور متناوب با مخلوط پیاز و سیب. روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
نان تمام شده را بیرون بیاورید. گوشت را با قرار دادن در بشقاب ها به قسمت های مختلف تقسیم کنید. نان را قطعه قطعه کنید. همه را گرم سرو کنید.
