از نان ساده می توان انواع مختلفی از غذاهای خوشمزه را تهیه کرد ، از نان تست ساده گرفته تا پودینگ های شیرین نفیس و حتی کیک.
نان تست هاوایی
عناصر:
- 4 برش نان مربعی گندم
- 4 برش ژامبون پخته شده
- 4 برش پنیر سفت
- 4 حلقه آناناس کنسرو شده
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. کاغذ پخت روغنی را روی یک ورق پخت قرار دهید و برشهای نان را روی آن قرار دهید. روی آن را یک برش ژامبون ، "واشر" آناناس و یک برش پنیر قرار دهید.
2. نان تست را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه ، کمتر بپزید. پنیر باید ذوب شود. قبل از سرو ، یک کوکتل گیلاس یا زیتون تیره در وسط هر نان تست قرار دهید. گرم سرو کنید.
کروتون های فرانسوی
عناصر:
- 4 برش نان مربعی گندم
- 150 میلی لیتر شیر
- 2 عدد تخم مرغ
- کره و روغن نباتی
- یک پیمانه جوز هندی رنده شده
- شکر پودر شده
پخت و پز در مراحل:
1. تخم مرغ و شیر را با لیسک تکان دهید. پوسته های نان را برش دهید (اختیاری) و خرده را به صورت نوارهای گسترده برش دهید.
2. برش ها را به تخم مرغ و جرم شیر آغشته کرده و در مخلوط آفتابگردان و کره از هر دو طرف سرخ کنید تا رژگونه ایجاد شود. قبل از سرو ، سخاوتمندانه با پودر قند بپاشید. کروتون را به عنوان صبحانه سرو کنید.
نان تست "شوالیه های مست"
عناصر:
- 4 برش نان توستر مربع
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- شراب سفید
- پودرهای سوخاری
- روغن سبزیجات
- مربا یا رب شکلات
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. نان را از طول یا مورب از وسط نصف کنید. تخم مرغ را با لیسک تکان دهید تا نرم شود. نان را در شراب خیس کنید ، سپس در یک تخم مرغ آغشته کنید و در خرده های نان گندم رنده شده بپیچید.
2. نان تست را در روغن آفتابگردان داغ در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قبل از سرو ، برش های نان را به صورت جفت با مربای میوه یا شکلات پخش کنید.
نان تست سیر با پنیر
عناصر:
- 4 برش نان سفید
- 1/2 فنجان پنیر رنده شده
- 2 حبه سیر
- 1-2 قاشق چایخوری گیاهان خشک یا تازه خرد شده
- یک تکه کره به اندازه یک جعبه کبریت
پخت و پز در مراحل:
1. روغن را در یک فنجان بریزید و آن را به مدت نیم دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا آب شود. سیر را پوست بگیرید ، برش دهید ، مرکز سبز را برداشته و دور بریزید. بقیه تفاله را از طریق یک پرس رد کنید ، کره را هم بزنید.
2. کاغذ پخت را روی یک ورق پخت قرار دهید ، و سرو - نان ، هر قطعه را با کره چرب کنید ، گیاهان و پنیر را بپاشید. به مدت 5 دقیقه در فر که با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.
شارلوت سیب با نان
عناصر:
- 3-4 سیب
- 300 گرم نان سفید دیروز
- 1 لیوان شیر
- 2 عدد تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- دارچین آسیاب شده
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سوخاری گندم آسیاب شده
- 2 قاشق چایخوری پودر قند
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. شیر ، تخم مرغ و شکر دانه ریز را با هم ترکیب کنید. پوسته ها را از نان برش دهید و تفاله را به صورت مکعب برش دهید. مخلوط شیر و تخم مرغ را بریزید و بگذارید 25 دقیقه خیس بخورد.
2. سیب ، ساقه و دانه ها را پوست بگیرید. مکعب برش بزنید. مخلوط نان و شیر ، سیب و دارچین را ترکیب کنید. فرم را با روغن چرب کنید ، با آرد سوخاری بپاشید. خمیر نان را گذاشته و در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. با پودر قند بپاشید.
شیرینی نان شکلاتی
عناصر:
- 300 گرم نان سفید
- 1 لیوان شیر
- کره 75 گرم
- 100 گرم شکر
- 6 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- 40 گرم پوست لیمو شیرین شده
- مقدار اندکی نمک
نحوه طبخ به صورت مرحله ای:
1. نان را به صورت برش داده و در شیر خیس کنید. ابتدا روغن را از یخچال خارج کنید. با شکر و نمک دانه ای ترکیب کنید ، وقتی نرم شد ، آن را بشویید تا کف شود. زرده تخم مرغ را معرفی کنید.
2. سفیده ها را خنک کنید و آنقدر بزنید تا نرم شوند ، نان ، کاکائو ، میوه های شیرینی و زرده را با سفیده ترکیب کنید و به آرامی مخلوط کنید.آن را در ظرف سرامیکی چرب شده قرار دهید و بپزید تا تخم مرغ در دمای 220 درجه سانتیگراد در فر بپزد.
کروتون سوپ خانگی کلاسیک
عناصر:
- 400 گرم نان سفید
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی
- 2-3 حبه سیر
پخت و پز در مراحل:
1. نان را به مکعب های 1 ، 5x1 ، 5 سانتی متر برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید ، نمک بپاشید ، روغن آفتابگردان را بپاشید و هم بزنید تا کره به طور مساوی روی کروتون ها پخش شود.
2. ورق های کاغذ پخت را روی یک ورق پخت قرار دهید ، مکعب های نان را توزیع کرده و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد خشک کنید تا رژگونه ایجاد شود.
3. سپس تمام کروتونها را در یک ظرف بزرگ و عمیق ریخته ، سیر خرد شده را اضافه کرده ، چندین بار تکان دهید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه بماند. با سوپ سرو کنید.
پای "خیال نان"
عناصر:
- 200 گرم نان تست شده
- 200 گرم شکر
- پنیر دلمه 400 گرمی
- 50 گرم کره
- 1 فنجان خامه سنگین
- 250 گرم سیب
- 125 گرم عسل
- 90 گرم میوه آب نبات
- 4 گرم دارچین آسیاب شده
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. نان کهنه را روی رنده درشت رنده کنید ، با کره مخلوط کنید و حرارت دهید. مقداری شکر دانه دار و دارچین بریزید ، توده را خرد کنید.
2. باقیمانده شکر و خامه را زده و در یخچال قرار دهید. پنیر دلمه ای را پوند کنید یا از چرخ گوشت رد کنید تا نرم و لطیف شود. عسل و 2/3 خامه را بهم بزنید.
3. یک ظرف عمیق بردارید ، یک لایه نان قرار دهید ، سپس سس سیب ، سپس دوباره نان ، در بالای آن - پنیر دلمه ، و لایه فوقانی - دوباره نان. با باقی مانده خامه و میوه های شیرین تزئین کنید و تا زمان سرو سرد نگه دارید.
سوسیس گردو
عناصر:
- 60 گرم نان سفید تست شده
- کلوچه های نان شیرین 75 گرم
- کره 120 گرم
- 75 گرم شکر
- 80 گرم آجیل
- 13 گرم پودر کاکائو
پخت و پز در مراحل:
1. نان را خرد کنید ، کره را در مایکروویو ذوب کنید. آجیل و کلوچه را خرد کنید. همه محصولات را در یک کاسه عمیق هم بزنید تا مخلوطی یکدست بدست آید.
2. این توده را روی سلفون یا مواد غذایی قرار دهید ، به شکل سوسیس درآورده ، بسته بندی کرده و به مدت سه ساعت و نیم در فریزر یا در قفسه بالای یخچال قرار دهید. قبل از سرو برش بزنید.
پودینگ نان کشمش
عناصر:
- 4 برش نان توستر مربع
- کره 40 گرم
- 4 قاشق غذاخوری کشمش
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پوست پرتقال
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- دارچین آسیاب شده
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 زرده
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پودر قند
- 300 گرم شیر
- شکر وانیلی
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. نان را با کره نرم شده مسواک زده و به صورت مثلث برش دهید. در ظرف پخت نسوز قرار داده و با کشمش و پوست مزه دار شسته شده بپاشید. همه مواد را برای پر کردن مخلوط کنید و به نان اضافه کنید.
2. شکر دانه ریز و دارچین را بپاشید ، بگذارید تا خیس بخورد. ظرف را درون ظرف پخت با آب قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر بپزید.
کیک نان گیلاس
عناصر:
- 250 گرم نان سفید تست شده
- 6 تخم مرغ
- 200 گرم شکر
- 200 گرم گیلاس
- 100 گرم کره
- 100 گرم آجیل
- 100 گرم شربت گیلاس
- 1 لیمو
پخت و پز در مراحل:
1. نان را روی رنده درشت رنده کنید. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید. زرده ها را با شکر دانه ریز له کنید. مغزها را خرد کنید. کره را در دمای اتاق له کرده و به مخلوط زرده اضافه کنید.
2. حالا همه مواد دیگر را هم بزنید. پوست زرد را از لیمو خارج کرده و آب آن را بگیرید. به بقیه محصولات اضافه کنید ، هم بزنید.
3. سفیده ها را هم بزنید تا کف آن نرم و نرم شود ، خمیر را هم بزنید. آن را در ظرف پخت چرب شده قرار داده و در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
پودینگ آجیل
عناصر:
- 250 گرم نان سفید
- 150 گرم گردو
- 300 میلی لیتر شیر
- 140 گرم شکر
- 100 گرم کره
- 3 عدد تخم مرغ
پخت و پز در مراحل:
1. نان را برش داده و در شیر خیس کنید. زرده ها و شکر دانه ریز را خرد کنید. گردوی خرد شده ، نان ، کره مایکروویو و سفیده زده شده را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
2. این مخلوط را در ظرف سرامیکی چرب شده که با خرده نان گندم پاشیده شده قرار دهید و در فر با حرارت متوسط به مدت 30-35 دقیقه بپزید.
مادربزرگ نان با بستنی
عناصر:
- 300 گرم نان بورودینو
- 1 کیلوگرم بستنی خامه ای
- میوه شیرینی
- 400 گرم خامه فرم گرفته
- 500 گرم میوه
- 50 میلی لیتر مشروبات الکلی
- 100 میلی لیتر آب
- 100 گرم شکر
پخت و پز مرحله به مرحله:
1. شربت را تهیه کنید - برای این مخلوط مشروبات الکلی ، آب و شکر خوب ، صبر کنید تا در آب حل شود. به جای مشروب ، می توانید از شراب شیرین استفاده کنید ، اما به مقدار بیشتری از آن نیاز دارید.
2. نان را به صورت مستطیل یکنواخت برش دهید ، آن را در شربت خیس کنید. با همپوشانی در کناره ها و کف قالب عمیق قرار دهید. ساندا را با تکه های میوه های شیرین مخلوط کنید.
3. قالب را با بستنی پر کنید ، درب آن را محکم ببندید (درب ظرف را از قبل با روغن چرب کنید). ظرف را در فریزر قرار دهید. قبل از سرو با خامه فرم گرفته و تکه های میوه تزئین کنید.
