سبزیجات ژله ای یک پیش غذای سبک و سبک است که ظاهر غیرمعمول آن مهمانان را غافلگیر می کند و به تزئین میز جشن تبدیل می شود. این غذا برای گیاه خواران و همچنین مهمانی های کودکان ایده آل است.
لازم است
- -ژلاتین -2 قاشق چای خوری
- -آب - 16 قاشق غذاخوری
- - تخم مرغ - 6 قطعه ؛
- - اسید سیتریک - 8 قطره ؛
- هویج - 2 عدد.
- - نخود سبز کنسرو شده - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - فلفل شیرین - 1 قطعه ؛
- -نمک ، فلفل (نخود فرنگی) - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را بشویید. هویج ها را پوست بگیرید و بجوشانید ، سپس ریز خرد کنید. سپس با فلفل دلمه ای خرد شده ترکیب کنید.
گام 2
تخم مرغ آب پز ، پوست. دو تا از آنها را ریز خرد کنید ، بقیه را دست نخورده بگذارید.
مرحله 3
ژلاتین را بشویید ، آن را روی صافی بریزید و بگذارید به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس بخورد. پس از آن ، اسید سیتریک ، نمک ، فلفل (نخود فرنگی) را با ژلاتین متورم به مایع اضافه کنید.
مرحله 4
ترکیب را بجوشانید و مرتباً هم بزنید. هنگامی که کف ظاهر شد ، باید آن را با یک قاشق شکاف دار بردارید ، و پس از آن باید جرم حاصل را به 40-60 درجه سرد کرد.
مرحله 5
سپس می توانید مستقیماً به شکل گیری اسپیک از سبزیجات بپردازید. برای انجام این کار ، شما باید فرم مناسبی (ترجیحاً یک شکل خاص ، اما شاید یک کاسه سالاد ساده) داشته باشید. تخم مرغ ، هویج ، فلفل ریز خرد شده باید در آن قرار داده شود. سپس نخود سبز و تخم مرغ های دست نخورده را اضافه کنید. جرم را به آرامی روی شکل توزیع کنید.
مرحله 6
در پایان ، مخلوط به طور مساوی با مایع ژلاتین آماده شده ریخته می شود. پر کردن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود (به قوام ژله) ، بعد از آن می توانید آن را روی میز سرو کنید ، در صورت تمایل با برش های لیمو تزئین کنید.
