Vinaigrette یک سالاد سبزیجات افسانه ای است که اغلب دوست داشت آن را در سفره سال نو شوروی سرو کنند ، که تا به امروز اهمیت خود را از دست نمی دهد. و همه به این دلیل که شراب شراب نه تنها بسیار خوشمزه و مناسب به عنوان پیش غذا برای بسیاری از غذاها است ، بلکه سالم است. به هر حال ، م componentلفه اصلی آن کلم ترش ، منبع ویتامین C و همچنین سایر سبزیجات است.
لازم است
- - ترشی کلم - 0.5 کیلوگرم ؛
- - چغندرهای متوسط - 2 عدد.
- - سیب زمینی های متوسط - 2 عدد.
- - نخود سبز کنسرو شده - 0.5 قوطی ؛
- - سر پیاز کوچک - 1 عدد.
- - روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. من
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه شراب با پختن سبزیجات آغاز می شود. چغندرها را کاملاً زیر آب روان بشویید. برای حفظ رنگ اشباع درخشان محصول ریشه ، نیازی به لایه برداری پوست نیست ، و همچنین می توانید دم و محل رشد تاپ ها را ببرید. معمولاً چغندر حدود 1 ، 5-2 ساعت پخته می شود. می توانید این کار را به روش معمول انجام دهید ، یا می توانید با چند ترفند سرعت کار را افزایش دهید.
گام 2
یک قابلمه کوچک را با آب سرد پر کنید. به محض جوش آمدن ، سبزیجات را کم کرده و آب را دوباره به جوش آورده ، یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. به مدت 25-30 دقیقه بپزید. سپس آب داغ را از ماهیتابه تخلیه کرده و آب یخی را از شیر آب بیرون آورده و چغندرها را به مدت 5 دقیقه در آن بگذارید. به دلیل تغییر شدید دما ، سبزیجات به آمادگی می رسند.
مرحله 3
سیب زمینی ها را با لباس فرم آنها را هم می جوشانیم ، خنک می کنیم و پوست آنها را می گیریم. پس از آن ، چغندر و سیب زمینی باید خرد شوند. اینکه دقیقاً چطور این کار انجام شود سلیقه ای است. متناوباً ، می توان آنها را به مکعب های کوچک و یکسان تقسیم کرد. یا سیب زمینی - به صورت مکعبی ، و چغندر را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 4
سر پیاز را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک برش دهید و در آب سرد بشویید تا تلخی اضافی آن گرفته شود. اگر کلم ترش شما درشت خرد شده است ، در صورت تمایل می توانید آن را کمی خرد کنید. مایع را از نخود سبز تخلیه کنید.
مرحله 5
کار را با قرار دادن همه مواد در یک کاسه یا یک کاسه سالاد بزرگ - سیب زمینی ، چغندر ، پیاز ، کلم ترش ، و نخود سبز پایان دهید با روغن آفتابگردان بپاشید و خوب مخلوط کنید. شراب آماده است! بلافاصله قابل سرو است.
