یک خورشت بادمجان بسیار تند با برنج آب پز و فرنی گندم سیاه بسیار مطابقت دارد. این خورشت را می توان به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت یا ماهی یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد. می توانید اسپاگتی را بسیار خوشمزه بپزید و در کنار چنین بادمجان ها آنها را سرو کنید.
لازم است
- - 50 گرم کره ؛
- - 5 تکه. بادمجان؛
- - 4 چیز گوجه فرنگی قرمز
- - 1 کامپیوتر. پیازها؛
- - 2 عدد یک حبه سیر ؛
- - 100 گرم جعفری فرفری سبز ؛
- - 50 گرم روغن زیتون ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنج عدد بادمجان تازه و متوسط برداشته ، به خوبی در آب گرم و آبکشی بشویید. با استفاده از چاقو ، لبه بالایی را با ساقه به دقت برش دهید. با یک چنگال تیز حداقل ده بار در جاهای مختلف هر بادمجان را خار دهید. اگر سنجاق نشود ، ممکن است بادمجان ها در اجاق منفجر شوند و یا پوست به شدت متورم شود. کاغذ پخت را روی یک ظرف پخت ، بادمجان ها را روی آن قرار داده و با دمای متوسط در فر را به مدت نیم ساعت بپزید.
گام 2
پیاز و سیر را در آب سرد بشویید ، پوست آن را بگیرید. پیاز را به چهار چهارم برش دهید و سیر را به دو نیم کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و روی رنده درشت رنده کنید ، پوست ها را دور بریزید. سبزی ها را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
مرحله 3
کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، روغن زیتون ، پیاز و سیر را اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگی و گیاهان را اضافه کنید ، پانزده دقیقه بپزید. بادمجان ها را برداشته ، به قطعات بزرگ برش داده و به ظرف اضافه كنید ، پانزده دقیقه دیگر بپزید.
