فلفل های شکم پر - یک ظرف ، همانطور که می گویند ، برای یک آماتور است. بعضی از افراد فقط خود سبزیجات را دوست ندارند ، که اساس دستور العمل است. اگر فردی از طرفداران این غذا باشد ، پس نه تنها خود فلفل ها را می پزد ، بلکه به بهترین شکل ارائه آنها نیز فکر می کند. برای طبخ فلفل شکم پر به روشی خاص ، فقط آن را در سس سرو کنید.
اسرار فلفل دلمه ای خوشمزه
برخی از افراد فقط فلفل دلمه ای را دوست دارند ، به همین دلیل تقریباً هر روز آن را می پزند. اما به منظور ایجاد تنوع در فهرست ، از سس های مختلفی استفاده می کنند.
حتی اگر فلفل ها با همان پر کردن پر شوند ، طعم آنها با روش های مختلف خورشت متفاوت است. به عنوان گوشت چرخ کرده ، می توانید نه تنها از گوشت ، بلکه از سبزیجات نیز استفاده کنید و پر کردن مواد غذایی را با غلات مختلف انجام دهید.
چندین راز برای ساخت فلفل دلمه ای وجود دارد:
1. اگر از برنج خام برای پر کردن استفاده می کنید ، بهتر است سبزیجات را خیلی محکم پر نکنید. اما بهترین فلفل در صورتی حاصل می شود که غلات جوشانده تا نیم پخته شود.
2. گوشت را باید با هویج و پیاز چاشنی کرده و کمی در کره خورشت قرار دهید.
3. بعد از جوشاندن فلفل ها ، آنها را با درپوش بپوشانید و پخت را ادامه دهید ، اما با حرارت ملایم.
سس های فلفل
ساده ترین راه خورشت فلفل دلمه ای ، پختن آنها در آب با نمک و چاشنی از همان سبزیجات است. این امر قبل از هر چیز به یک قابلمه نیاز دارد. فلفل های شکم پر باید در آن قرار داده شود. سپس فلفل و نمک را در آب حل کنید. محلول حاصل باید در ظرف آینده ریخته شود. در این حالت ، آب باید سبزیجات را بپوشاند.
برای بوی مطبوع ، می توانید یک برگ بو را در قابلمه بریزید و سپس آن را روی آتش قرار دهید. بعد از جوش آمدن فلفل ها ، آنها را بپزید تا نرم شوند.
روش دوم تهیه خورشت فلفل دلمه ای شامل پختن آنها در خامه ترش است. ظرف معلوم می شود که لطیف تر است.
ابتدا باید خامه ترش را با آب رقیق کنید تا غلیظ شود. بهتر است اگر مقدار این مواد هنگام رقیق شدن یکسان باشد. مخلوط حاصل باید با فلفل و نمک آسیاب شده چاشنی شود. سس را در قابلمه ای با فلفل ریخته و آن را بپزید تا نرم شود.
روش دیگری برای خاموش کردن وجود دارد. برای این ، از سس گوجه فرنگی ترش استفاده می شود. برای تهیه آن باید دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی برداشته و به 350 گرم آب اضافه کنید. بعد ، خامه ترش را با ادویه جات ترشی جات دهید و جرم حاصل را در محلول آب و گوجه رقیق کنید. سس باید به فلفل اضافه شود و تا زمانی که نرم شود پخته شود.
برای خورشت فلفل دلمه ای می توانید از آب گوجه فرنگی استفاده کنید. برای انجام این کار ، فقط باید آن را نمک بزنید (برای دوستداران - فلفل آن را) و به غذای اصلی اضافه کنید.
سس گوجه فرنگی همچنین می تواند مانند یک سس عمل کند. برای این کار ، شما به مخلوط کن نیاز دارید ، که در آن باید گیاهان خرد شده ، برش های گوجه فرنگی و سیر را قرار دهید. همه اینها باید خرد و در قابلمه ای با فلفل ریخته شود. برای جلوگیری از غلیظ شدن پر گوجه فرنگی ، می توان آن را در کمی آب رقیق کرد.
