پر کردن تخم مرغ و پیاز سبز در محصولات پخته شده در ترکیب با خمیر ساده ، قابل هضم و بسیار هماهنگ است. اما در دنیای امروز که همیشه وقت کم است ، اختصاص چند ساعت برای پخت شیرینی های پیچیده دشوار است. اما اگر هنوز هم می خواهید از محصولات خانگی لذت ببرید ، راهی برای تهیه سریع پای با پر کردن تخم مرغ و پیاز مورد علاقه شما کمک خواهد کرد.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - حدود 0.5 کیلوگرم ؛
- - هر کفیر - 200 میلی لیتر ؛
- - تخم مرغ های بزرگ - 2 عدد.
- - نوشابه - 1 قاشق چایخوری
- - شکر دانه ریز - 2 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. من
- برای پر کردن:
- - تخم مرغ - 6 عدد.
- - پیاز سبز - 2 دسته
- - کره - 50 گرم
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با پر کردن شروع کنیم. 6 تخم مرغ را در یک قابلمه یا قابلمه بریزید ، داخل آن آب بکشید و نمک بزنید. بعد از جوش آمدن ، تخم مرغ ها را به مدت 10-15 دقیقه جوشانده کنید. به طوری که بعداً به خوبی تمیز شدند ، بلافاصله پس از پخت و پز ، آنها را در یک جریان سرد از شیر خنک کنید.
گام 2
بعد از 5 دقیقه پس از خنک شدن ، تخم مرغ های آب پز شده را از پوسته پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز سبز را بشویید و خرد کنید. کره را در مایکروویو یا در قابلمه ذوب کنید. همه چیز را در یک کاسه جداگانه ترکیب کرده و چند میل فلفل سیاه آسیاب شده و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. مایه پر شده را کنار بگذارید و در این فاصله ، خمیر را درست کنید. فاقد مخمر است ، بنابراین به اندازه کافی سریع می پزد.
مرحله 3
کفیر را در یک کاسه بریزید و نوشابه به آن اضافه کنید ، قطعه کار را مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه بگذارید. در این حالت نیازی نیست که نوشابه موجود در سرکه را خاموش کنید. اسیدهای موجود در کفیر آن را خنثی می کنند. چند تخم مرغ را درون مخلوط متورم بشکنید ، روغن نباتی ، نمک و شکر به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، و سپس آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. یک نکته مهم: پفکی بودن خمیر بدون مخمر به مقدار آرد بستگی دارد. اگر آن را به سمت بالا حرکت دهید ، ممکن است خمیر هنگام سرخ شدن بلند نشود. بنابراین ، آرد را در قسمت مخلوط کفیر قرار دهید. و به محض اینکه خمیر به سختی به دستان شما متوقف شود ، دیگر نیازی به آرد ندارید.
مرحله 4
با گردگیری آن با آرد سطح کار را روی میز آماده کنید. یک قطعه از خمیر را خرج کنید ، آن را با انگشتان فشار دهید و یک کیک گرد و نه خیلی نازک به اندازه کف دست خود درست کنید. همان تورتیلا ها را از بقیه خمیر درست کنید.
مرحله 5
پر کردن را روی هر یک از آنها ، یک قاشق غذاخوری ناقص قرار دهید. لبه ها را در وسط پتچ ها خرج کنید. یک ماهیتابه برداشته و روغن نباتی را درون آن بریزید. باید کره به اندازه کافی وجود داشته باشد تا شیرینی ها عملاً در آن "شناور" شوند. وقتی تابه داغ است ، روی آن چند مهره را با طرف مهر و موم شده قرار داده و از دو طرف سرخ کنید تا نرم شود. آنها باید به یک رنگ طلایی زیبا تبدیل شوند.
مرحله 6
پای های آماده را روی ظرفی که با حوله های کاغذی پوشانده شده قرار دهید تا روغن اضافی آنها را جذب کند. شیرینی های گرم را به عنوان صبحانه یا به عنوان افزودنی ناهار یا شام میل کنید.
