وقتی چیزی خوشمزه و مغذی می خواهید و در یخچال هم می غلتید و وقتش کم می شود ، او به کمک شما می آید - شاید ساده ترین دستور تهیه شیرینی پزی: پر کردن مواد اولیه ، خمیر بدون مخمر ، سرعت بالا برای سرخ کردن.
لازم است
- برای تهیه خمیر:
- • 1 لیوان کفیر ؛
- • 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- • 2 قاشق چای خوری شکر دانه ریز ؛
- • 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- • 2 تخم مرغ خام
- • 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- • 5-4 لیوان آرد.
- برای تهیه پر کردن:
- • 4 تخم مرغ آب پز ؛
- • 1 دسته پیاز سبز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی خمیر اول از همه ، کفیر ، نوشابه ، شکر دانه ریز ، نمک ، تخم مرغ خام و روغن نباتی را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید. آرد را در 1 فنجان اضافه کنید. آرد را اضافه کنید تا خمیر به دست شما بچسبد (4-5 لیوان باید بیش از حد کافی باشد). خمیر را با فیلم غذایی بپیچید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
پختن پر کردن. تخم مرغ ها را بجوشانید. برای اینکه پوست پوسته ها را به راحتی پوست بگیرید ، پس از جوش آمدن روی آنها آب سرد بریزید. وقتی تخمها خنک شدند ، پوسته ها را برداشته و به صورت مکعب برش بزنید. پیاز سبز خرد شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
مدل سازی پای. بعد از 40 دقیقه خمیر را از یخچال خارج کنید. خمیر را به صورت سوسیس رول کرده و به 12 قطعه مساوی برش دهید. هر دایره را با دست له کرده و پر کردن را اضافه کنید (هر یک 1 قاشق چای خوری چیده شده). لبه های همه ظروف را خوب خرج کنید و مستقیماً سرخ کنید.
مرحله 4
پای سرخ کردنی تکه های ظروف را در یک تابه یا ظرف مناسب با کف ضخیم سرخ کنید. روی روغن گرم شده ، پوسته طلایی تقریباً بلافاصله ظاهر می شود ، به معنای واقعی کلمه در عرض یک دقیقه. بنابراین ، توصیه می کنم حرارت را از حداکثر به متوسط کاهش دهید ، پای را به موقع بچرخانید تا نسوزد. هنگامی که پات از هر دو طرف قهوه ای شد ، حرارت را کم کرده و روی ظرف را با درپوش می پوشانیم. کمی تیره شود تا نرم و یکدست پخته شوند.
مرحله 5
سرو پای. پای هایی که با پیاز سبز تازه و تخم مرغ آب پز پر شده اند با خامه ترش و سبزیجات تازه بسیار مطابقت دارند. آنها هر دو گرم و سرد می روند.
