این رول برای کسانی که از خوردن آرد گندم سفید پرهیز می کنند بسیار مناسب است.
لازم است
- - 150 گرم آرد بادام ؛
- - 120 گرم شکر ؛
- - 6 تخم مرغ در دمای اتاق ؛
- - 45 گرم گلبرگ بادام ؛
- - 300 گرم پنیر کویر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- - توت ؛
- - مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. یک ظرف مخصوص پخت را با کاغذ پوست یا کاغذ مخصوص پخت روی آن بچینید ، سپس کره ذوب شده را مسواک بزنید.
گام 2
تخم مرغ را که باید از قبل از یخچال خارج شود تا در دمای اتاق گرم شود ، به سفیده و زرده جدا کنید. یک قاشق غذاخوری جمع شده را از میزان کل قند جدا کنید و بقیه شکر را با زرده با مخلوط کن مخلوط کنید. بزنید تا کف بشه. سپس آرد بادام را اضافه کرده و هم بزنید. شما باید یک توده ضخیم بدست آورید.
مرحله 3
سفیده ها را در یک ظرف تمیز جداگانه با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید تا به یک قله نرم تبدیل شوند. برای یک لیسک بهتر ، کمی نمک یا یک قطره آب لیمو اضافه کنید.
مرحله 4
با دقت توده پروتئین را با زرده و بادام مخلوط کنید تا پروتئین رسوب نکند. سپس توده را روی یک ظرف پخت آماده قرار داده و برای حدود 15 دقیقه به فر از قبل گرم شده بفرستید. پوسته تمام شده دارای رنگ طلایی ملایم و دلپذیری است. پوسته تمام شده را باید بلافاصله روی حوله برگردانده ، از روی کاغذ پخت خارج کرده و به صورت رول درآورد. بگذارید 10 دقیقه رول شود.
مرحله 5
برای پر کردن ، به سادگی پنیر دلمه را با خامه ترش و پودر قند با مخلوط کن مخلوط کنید تا جرم همگنی بدست آورید. سپس رول را باز کنید ، کیک را با مواد پر کننده چرب کنید ، توت های مورد علاقه خود را روی آن قرار دهید (به مقدار طعم ، اما به خاطر داشته باشید که رول باید تا شود!) و بسته بندی کنید. گلبرگهای بادام را بپاشید و یک شب در یخچال قرار دهید.
