یک فنجان شکلات با طعم گرم در یک روز سرد زمستانی به گرم شدن و نیرو کمک می کند ، در حالی که شکلات سخت معمولی نمی تواند چنین تاثیری بگذارد. اروپایی ها نوشیدنی های تهیه شده از پودر کاکائو را شکلات گرم می نامند ، در حالی که اسلاوها آن را از شکلات تخته ای با ادویه و شیر تهیه می کنند. برای تهیه یک نوشیدنی گرم چه نوع کاشی خوشمزه ای بهتر است انتخاب کنید؟
فواید شکلات داغ
شکلات داغ حاوی نمک های مختلف کلسیم و پتاسیم است که برای سلامت استخوان ها و پوست ضروری است ، همچنین منیزیم و آهن است که به بدن انرژی می بخشد. علاوه بر این ، شکلات داغ سرشار از ویتامین های حیاتی A ، B1 ، D ، C و E ، آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدها است که باعث افزایش سطح اکسید نیتریک خون و بهبود عملکرد رگ های خونی می شود.
شکلات داغ دو برابر شراب قرمز و سه برابر چای سبز حاوی آنتی اکسیدان است.
به لطف مصرف روزانه یک فنجان شکلات داغ ، افراد روحیه و حافظه خود را بهبود می بخشند ، باعث افزایش نشاط ، افزایش کارایی ، تحریک فعالیت ذهنی و تولید اندورفین (هورمون شادی) می شوند. علاوه بر این ، شکلات داغ اقدامی پیشگیرانه است که خطر دیابت ، بیماری های قلبی عروقی و نئوپلاسم های بدخیم را کاهش می دهد. علاوه بر این ، وزن اضافی را تحریک نمی کند ، زیرا حاوی قند کمتری نسبت به شکلات سخت است.
انتخاب شکلات برای یک نوشیدنی گرم
برای تهیه شکلات داغ می توانید از پودر کاکائو ، شکلات دال معمولی یا شکلات مخصوص آشپزی استفاده کنید. یک نوشیدنی کلاسیک با تلخی دلپذیر از 60-70٪ شکلات تلخ با کیفیت خوب تهیه می شود. در عین حال ، خود شکلات نباید حاوی رنگ ، مواد نگهدارنده و GMO باشد که طعم شکلات داغ را از بین می برد.
ایده آل برای تهیه یک نوشیدنی ، شکلات ، که حاوی مقدار زیادی کره کاکائو است ، طعم آن را تصفیه شده و غنی تر می کند.
به طور سنتی ، انواع تیره و لبنی برای تهیه شکلات داغ بهترین هستند ، اما شکلات سفید نیز برای این منظور مناسب است. پودر کاکائو اگر حاوی مقدار زیادی امولسیون کننده و تثبیت کننده نباشد و در شرایط صحیح و بدون تاریخ انقضا ذخیره شده باشد ، مناسب است. به عنوان مواد افزودنی ویژه برای شکلات داغ ، می توانید از نشاسته یا زرده تخم مرغ و همچنین رم ، لیکور یا کنیاک استفاده کنید که به نوشیدنی طعم اصیل می بخشد. ادویه های شکلات داغ عالی هستند: دارچین ، وانیل ، زنجبیل ، چیلی و هل. برای اینکه نوشیدنی جلوه خاصی پیدا کند ، می توانید کمی نمک به آن اضافه کنید ، اما باید بسیار مراقب قند باشید زیرا شکلات به خودی خود بسیار شیرین است. می توانید نوشیدنی شکلاتی تمام شده را با میوه های خشک ، خامه یا یک قاشق بستنی اضافه کنید.
