این اشترودل همه چیز را با هم ترکیب می کند: میوه های شیرین ، پنیر ریکوتای خامه ای و قنادی سبک فیلو.
لازم است
- برای 6 نفر:
- - 2 عدد سیب (از مادربزرگ اسمیت قابل استفاده است) ، پوست کنده ، قطعه قطعه شده نازک
- - 1 ، 5-2 قاشق غذاخوری آلبالو (تازه ، منجمد یا کنسرو شده بدون هسته)
- - 1.5 فنجان پودر قند
- - 200 گرم ریکوتا تازه
- - 1 قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده ریز
- - 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- - 10 ورق خمیر فیلو
- - 100 گرم کره ذوب شده
- - 100 گرم بادام رنده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب خرد شده ، گیلاس و نیمی از پودر قند را در یک کاسه و ریکوتا ، پوست لیمو ، دارچین و نیمی از پودر قند را در یک کاسه دیگر ترکیب کنید.
گام 2
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با کمی کره مسواک بزنید. هر ورق خمیر فیلو را با کره ذوب شده مسواک بزنید. با بادام رنده شده بپاشید.
مرحله 3
پر از سیب و گیلاس را روی خمیر پهن کنید و از هر طرف 6 سانتی متر به لبه خمیر بمانید. پنیر ریکوتا را که با پوست لیمو ، دارچین و پودر قند مخلوط شده است ، روی مواد پر شده قرار دهید.
مرحله 4
پر کردن را درون خمیر حلقه کنید و درز را از سمت پایین روی یک ظرف پخت قرار دهید. بالای خمیر را با کره باقی مانده مسواک بزنید.
مرحله 5
آن را در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه بپزید تا طلایی و قهوه ای شود. وقتی کار اشترودل تمام شد با پودر قند بپاشید.
