اشترودل سیب یک غذای ملی اتریشی است. در واقع ، این یک رول خمیر نازک نورد شده با یک فیلینگ ساخته شده از سیب است. تهیه چنین دسری در خانه کاملاً ساده است ، کشمش و دارچین دستور العمل متنوع تری را ایجاد می کند ، از این جهت اشترول خوشبو می شود.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 700 گرم سیب ؛
- - 500 گرم خمیر شیرینی پزی ؛
- - 100 گرم بادام ؛
- - 100 گرم کشمش ؛
- - 20 میلی لیتر براندی ؛
- - 20 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر قهوه ای؛
- - 1 قاشق چایخوری دارچین ؛
- - ترقه های زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب ها را بشویید ، آنها را به چهار چهارم برش دهید و هسته ها را بردارید. سیب ها را به برش های نازک برش دهید.
گام 2
کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید ، سیب ، شکر ، براندی را بگذارید و بگذارید تا مایع روی حرارت کم بخار شود.
مرحله 3
کشمش را با آب جوش سوزانده ، با بادام ، دارچین مخلوط کنید. جرم را به سیب اضافه کنید.
مرحله 4
بسته بندی پفک را یخ زده ، به شکل مستطیل در یک جهت بغلتانید ، آرد سوخاری آسیاب شده را بپاشید ، و بگذارید خمیر در اطراف لبه ها پاشیده نشود.
مرحله 5
پر کردن سیب را روی خمیر قرار دهید ، رول کنید و لبه ها را خراب کنید. اشترودل را روی یک ورق پخت قرار دهید (روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید) ، کره ذوب شده را مسواک بزنید ، به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه در فر بپزید.
مرحله 6
اشترودل سیب را با کشمش و دارچین با کره مسواک بزنید ، پودر قند بپاشید.
