تربچه یک سبزیجات خوشمزه است ، علاوه بر این ، دارای بسیاری از خواص دارویی است ، بنابراین بسیاری از مردم خواهان ذخایر آن در انبار خود هستند تا آنجا که ممکن است. فقط چگونه می توان یک تربچه را به درستی در زمستان ذخیره کرد؟
نحوه نگهداری تربچه در یخچال در زمستان
ابتدا برگها را با چاقوی تیز قطع کنید. حدود 2.5 سانتی متر از ساقه ها فاصله بگیرید ، تربچه را در یک کیسه پلاستیکی سوراخ دار قرار دهید تا هوا آزادانه وارد و خارج شود - این اجازه نمی دهد سبزی خشک شود.
تربچه را در محفظه سبزیجات یخچال قرار دهید. ریشه ها را هفته ای یک بار از نظر لک و پوسیدگی بررسی کنید. سبزیجات خراب را بردارید. ابتدا میوه هایی بخورید که شروع به از دست دادن رنگ خود کرده اند. تربچه را می توانید حدود یک ماه در یخچال نگهداری کنید.
نحوه نگهداری تربچه در یک جعبه در زمستان
یک ظرف ضدآب 2/3 را با ماسه تمیز و مرطوب پر کنید. برای جلوگیری از جیب های هوا ماسه بزنید. برگها را با چاقو از تربچه برش دهید ، ریشه ها را به ماسه آغشته کنید. روی آنها را کمی بپاشید. ظرف را در مکانی تاریک و خنک قرار دهید. گاهی اوقات شن و ماسه را با آب پاش مرطوب کنید. فقط آب در آن نریزید! در غیر این صورت ، تربچه شروع به جوانه زدن می کند و مواد مغذی خود را به قسمت بالای آن می بخشد. بنابراین به مدت سه ماه ذخیره می شود.
نحوه نگهداری تربچه کنسرو شده در زمستان
این روش رایج ترین است. دستورالعمل های زیادی برای حفظ تربچه وجود دارد. بیایید ساده ترین و سریع ترین را در نظر بگیریم. یک لیوان سرکه و یک لیوان آب را مخلوط کنید ، شکر ، نمک ، زردچوبه را اضافه کنید. روی آتش بگذارید ، جوش بیاید. بگذارید ماریناد خنک شود.
تربچه را پوست بگیرید و به برش هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. تربچه خرد شده را به آبکش انتقال داده ، نمک بپاشید و مخلوط کنید. آبکش را روی ظرفشویی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس با آب بشویید. تربچه را در شیشه های استریلیزه مرتب کرده و با آب نمک خنک شده پر کنید. حالا شیشه ها را با درب پلاستیکی ببندید ، آنها را در یخچال قرار دهید. بعد از شش ساعت می توانید چنین تربچه بخورید ، اگرچه توصیه می شود یک روز صبر کنید ، بنابراین طعم غنی تری پیدا می کند.
