کدو تنبل یکی از سالم ترین و مقوی ترین غذاهای اطراف است. نگهداری سبزیجات پرورش یافته در باغ فرایند مهمی برای هر ساکن تابستان است. چگونگی رشد محصول کدو تنبل و تهیه آن برای نگهداری برای زمستان ، به توانایی آن در حفظ طعم و ویتامین ها بستگی دارد.
لازم است
- - کدو تنبل؛
- - یک چاقوی تیز ؛
- - بانکهای عقیم شده
- - نمک؛
- - قند؛
- - اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روش های مختلفی برای حفظ محصول کدو تنبل شما در زمستان وجود دارد. اگر سرداب وجود دارد ، کدو تنبل را در آن با دمای 1-4 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. مواظب باشید سبزیجات به یکدیگر برخورد نکنند. کدو تنبل را در یک ردیف و در قفسه ای در حدود 50 سانتی متر از کف قرار دهید. دم اسبی باید به سمت بالا باشد. به این ترتیب می توانید کدو تنبل را چندین ماه پس انداز کنید. اتاق انبار باید تاریک و خنک باشد ، رطوبت هوا نباید بیش از 70٪ باشد. حتماً به وضعیت پوسته سبزیجات نگاه کنید ، باید سالم باشد.
گام 2
شما می توانید کدو تنبل را منجمد کنید. برای انجام این کار ، آن را بشویید ، پوست آن را جدا کرده و دانه کنید ، آن را به قطعات ، ترجیحاً به صورت مکعب برش دهید. در یک ظرف قرار داده و در فریزر قرار دهید. برای تهیه انواع سوپ سبزیجات ، گوشت و هر زمان بخواهید از محصول نیمه آماده حاصله استفاده کنید.
مرحله 3
کدو تنبل را می توان به صورت نمکی تهیه کرد. برای این کار یک محلول نمک و آب تهیه کنید. محصولات بر اساس 5 کیلوگرم کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم نمک مصرف کنید. کدو تنبل را زیر آب سرد ، پوست و دانه ها بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. قطعات آماده شده را محکم در شیشه های استریل شده قرار داده و با محلول سرد پر کنید تا کدو تنبل کاملاً پوشانده شود. مقداری نمک دیگر روی آن بپاشید. نیازی به افزودن ادویه نیست. در دمای اتاق نگهداری شود.
مرحله 4
می توانید از پوسته کدو تنبل مربا درست کنید. شربت را با حرارت کم با استفاده از شکر و آب به نسبت 1: 1 بجوشانید. پوسته ها را پوست بگیرید و به قطعات مختلف برش دهید. شربت غلیظ ریخته و هم بزنید. مخلوط تمام شده را روی صافی بیندازید ، مدتی بگذارید تا مایع شیشه ای باشد. پوست های کدو تنبل تمام شده را روی یک تخته قرار داده و کمی خشک کنید. شکر را به طور یکنواخت روی آنها بپاشید و درون شیشه های تمیز قرار دهید.
