علی رغم این واقعیت که میوه ها و سبزیجات را می توان در قفسه های فروشگاه در هر زمان از سال یافت ، زنان خانه دار واقعی همچنان به آماده سازی زمستان می پردازند. سوال در مورد چگونگی ذخیره سازی آماده سازی های خانگی کمتر از دستور العمل تهیه آنها مهم نیست ، زیرا ماندگاری آنها به این بستگی دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نگهداری محصولات خانگی به نوع آنها بستگی دارد. سبزیجات ، میوه ها و انواع توت های تازه را تا 6 ماه در فریزر در دمای 18- نگه دارید. چنین قطعه های کاری پس از یخ زدایی ، یخ زدگی مکرر را تحمل نمی کنند ، زیرا تمام خصوصیات مفید ، طعم و ظاهر خود را از دست می دهند.
گام 2
جای خالی خشک را در کیسه های پارچه ای قابل تنفس و در مکانی گرم نگهداری کنید و از رطوبت جلوگیری کنید. به خاطر اوست که پروانه ها و سایر حشرات از میوه های خشک شروع می شوند.
مرحله 3
شیشه های ترشی و سایر تنقلات ، استریلیزه و مهر و موم شده ، می توانند برای چندین سال نگهداری شوند. برای این ، هر اتاق تاریک و با دمای خیلی زیاد مناسب است. اگر یک زیرزمین یا زیرزمین وجود دارد ، قوطی ها را در آنجا قرار دهید. مهم است که دما بیش از صفر باشد ، در غیر این صورت ممکن است ترشی ها یخ بزنند. علاوه بر این واقعیت که بانک ها از این امر منفجر می شوند ، میوه ها پس از یخ زدایی ، طعم خود را از دست می دهند. تاریکی برای حفظ ظاهر خود لازم است. برخی از میوه ها و سبزیجات هنگام قرار گرفتن در معرض نور خورشید رنگ خود را از دست می دهند.
مرحله 4
به صورت دوره ای بانک ها را بررسی کنید. اگر درپوش ها متورم شده و شکل ظاهری محتوای آن تغییر کرده باشد ، به این معنی است که میکروب ها هنگام تهیه جای خالی داخل غذا می شوند و غذا خراب می شود. این می تواند با هر نوع نگهداری اتفاق بیفتد ، اما سالادها بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری هستند ، در آن سرکه ای اضافه نمی شود.
مرحله 5
مربا حاوی شکر کافی است تا در هر کابینت آشپزخانه و زیر درب های معمولی ذخیره شود. اگر ما در مورد توت ها یا میوه های تازه فشرده شده صحبت می کنیم که حداقل مقدار قند اضافی دارند ، چنین مربا هایی با درب حلبی حلقه می شوند. بهتر است آنها را سرد نگه دارید. سرداب مخصوص آنها را می توان با قفسه های یخچال جایگزین کرد.
